Οδηγίες ΕΦΕΤ για να τρώμε με ασφάλεια στο σπίτι – Τα 5 «κλειδιά» για τα τρόφιμα

Το καλοκαίρι και οι υψηλές θερμοκρασίες εκθέτουν τα τρόφιμα και ο ακατάλληλος χειρισμός τους μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες και να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία μας. Ο ΕΦΕΤ συγκέντρωσε ερωτήσεις καταναλωτών και έδωσε τις απαντήσεις, που θα βοηθήσουν άπαντες στον ασφαλή χειρισμό των τροφίμων στο σπίτι. Το εγχειρίδιο «Τρώγοντας με ασφάλεια στο σπίτι» συνιστά πέντε βασικά «κλειδιά» ορθής υγιεινής πρακτικής και ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας. Τα εν λόγω πέντε «κλειδιά» είναι τα εξής: Καθαρισμός: Καθαριότητα και απολύμανση σκευών και επιφανειών χειρισμού τροφίμων. Διαχωρισμός: Σαφής διαχωρισμός των μαγειρεμένων (έτοιμων προς κατανάλωση) τροφίμων από τα