Το μυστικό για ακαταμάχητες σπιτικές τούρτες

Λένε συχνά πως η ζαχαροπλαστική δεν είναι θέμα φαντασίας, όπως η μαγειρική, αλλά εξαιρετικής πειθαρχίας. Η συνταγή πρέπει να ακολουθείται κατά γράμμα, καθώς περιθώρια για αυτοσχεδιασμούς δεν υπάρχουν στα γλυκά. Ακόμα κι έτσι όμως, το BBC Good Food μας λέει πως υπάρχει ένα μυστικό για να βγαίνουν οι σπιτικές τούρτες σαν αυτές που θαυμάζουμε στις βιτρίνες του ζαχαροπλαστείου: η αφράτη βουτυρόκρεμα. Η σωστή ολοκλήρωση αυτού του βήματος θα μας δώσει ένα ελαφρύ μείγμα σε υφή και χρώμα, αυξάνοντας τον όγκο της τούρτας και βελτιώνοντας τη γεύση της. Οι περισσότερες κλασικές συνταγές τούρτας ξεκινούν με το χτύπημα του βουτύρου και της ζάχαρης, πριν προσθέσουμε τα αυγά και το αλεύρι. Με μίξερ χειρ

γλυκά

Διαβάστε Περισσότερα στο Newsbeast.gr