Μαλτόζη, η ζάχαρη από βύνη
19:02 - 11/05/2023
Η μαλτόζη είναι ένας δισακχαρίτης που δημιουργείται με τη βλάστηση της βύνης. Αποτελείται από δύο μόρια γλυκόζης συνδεδεμένα μεταξύ τους. Είναι περίπου μόνο 30% γλυκιά σε σύγκριση με τη συνηθισμένη ζάχαρη, αλλά έχει πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (105), κάτι που την καθιστά ακατάλληλη για τους διαβητικούς. Η μαλτόζη δημιουργείται όταν οι σπόροι ή άλλα μέρη […]
Μαλτόζη, η ζάχαρη από βύνη - olympia
Διαβάστε Περισσότερα στο olympia.gr