Ξεροψημένα φαγητά: Ποιο σοβαρό κίνδυνο κρύβουν για την υγεία;

Προειδοποίηση της βρετανικής Υπηρεσίας Προτύπων Τροφίμων (Food Standards Agency) για τα ξεροψημένα φαγητά όσον αφορά το ρόλο τους στην εμφάνιση του καρκίνου. Νέα έκθεση της Υπηρεσίας καταδεικνύει ότι τα επίπεδα μιας καρκινογόνου χημικής ουσίας είναι εξαιρετικά υψηλά στο ξεροψημένο ψωμί, τις ξεροψημένες πατάτες και άλλες τροφές που έχουν μαγειρευτεί περισσότερο απ’ όσο θα έπρεπε. Η Υπηρεσία, σύμφωνα με το σχετικό δημοσίευμα της βρετανικής Telegraph, μέτρησε τα επίπεδα μιας χημικής ουσίας που ονομάζεται αρκυλαμίδιο (acrylamide) σε δείγματα από ψητές πατάτες, τηγανητές πατάτες και ψωμί που είχαν μαγειρευτεί στο σπίτι. Να σημειωθεί πως το αρκυλαμίδιο αποτελεί διαπιστωμένα καρκινογόνο τοξίνη. Στις αν

Telegraph

Διαβάστε Περισσότερα στο pronews.gr