Ποιες τροφές περιέχουν την κάθε μορφή υδατανθράκων - Τι πρέπει να προσέχετε

Οι υδατάνθρακες χωρίζονται σε δύο κατηγορίες. Στους υδατάνθρακες που μεταβολίζονται και απορροφώνται στο λεπτό έντερο και στις εδώδιμες ίνες που δεν μπορούν να διασπαστούν και περνούν απευθείας στο παχύ έντερο. Όσον αφορά την πρώτη κατηγορία, οι υδατάνθρακες ανάλογα με τον αριθμό των σακχάρων που έχουν διακρίνονται σε: Απλούς (μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες) Σύνθετους (ολιγοσακχαρίτες και πολυσακχαρίτες) Τα κύρια είδη αυτών των δύο κατηγοριών είναι οι ακόλουθες ουσίες: Απλοί Μονοσακχαρίτες: γλυκόζη, φρουκτόζη, γαλακτόζη Δισακχαρίτες: σακχαρόζη (κοινή ζάχαρη), λακτόζη, μαλτόζη Σύνθετοι Ολιγοσακχαρίτες: μαλτοδεξτρίνες Πολυόλες: μαλτιτόλη, σορβιτόλη Πολυσακχαρίτες: Άμυλο (αμυλόζη, αμυλοπηκτίνη) κα

γλυκά

Διαβάστε Περισσότερα στο pronews.gr