Τρεις λόγοι για να βάλεις το μπούκοβο στο πιάτο σου

Γνωστό για πολλά χρόνια στη Βόρεια Ελλάδα και μόλις την τελευταία δεκαπενταετία στην υπόλοιπη, το μπούκοβο ή μεσογειακό τσίλι έχει πείσει πλέον τους πάντες ότι μπορεί να τονώσει τη γεύση των συστατικών μιας συνταγής. Στις αρχές του 19ου αιώνα μοναχοί κοντά στο χωριό Μπούκοβο εμπορεύονταν τα αποξηραμένα σπόρια μιας πιπεριάς όμοιας με αυτές της Φλώρινας. Πρόκειται για τη βαλκανική εκδοχή της πάπρικας, αλλά προέρχεται αποκλειστικά από καυτές κόκκινες πιπεριές, αποξηραμένες και ψιλοκομμένες σε φλούδες, αντί τριμμένες σε σκόνη. Η τακτική κατανάλωση μπούκοβου κρατάει υπό έλεγχο τις φλεγμονές. Οι φλεγμονές συνδέονται με πολλές παθήσεις, από διαβήτη και καρκίνο μέχρι κυτταρίτιδα. Συνήθως είναι ο «ένοχος

Φλώρινα

Βόρεια Ελλάδα

Ελλάδα

Διαβάστε Περισσότερα στο pronews.gr