Καλή μας όρεξη: Κατάλληλο για βρώση το αποξηραμένο κίτρινο σκουλίκι σύμφωνα με την αρμόδια υπηρεσία της Ε.Ε.
21:16 - 13/01/2021
ΚΟΣΜΟΣ
Η Ευρωπαϊκή Υπηρεσία για την ασφάλεια των τροφίμων έδωσε το «πράσινο φως» για την ένταξη στις διατροφίκές συνήθειες των Ευρωπαίων και ενός εντόμου, του κίτρινου σκουλικιού.
Η προνύμφη του εντόμου Tenebrio molitor, σύμφωνα με την EFSA, αποτελείται κυρίως από προτεΐνες, λίπη και ίνες, κάτι που την καθιστά κατάλληλη προς βρώση από τους ανθρώπους, κυρίως σε αποξηραμένη μορφή, όπου λέγεται ότι έχει γεύση φυστικιού.
Ο επιστήμονας της EFSA Ερμόλαος Βερβέρης, τόνισε ότι «η πρώτη μας μελέτη ενός εντόμου ως τροφής μπορεί να ανοίξει το δρόμο για την έγκρισή του σε ολόκληρη την Ε.Ε. Η εκτίμηση ρίσκου που κάνουμε είναι αποφασιστικό και απαραίτητο βήμα για τη ρύθμιση νέων τροφίμων, καθώς υποστηρίζ
Διαβάστε Περισσότερα στο topontiki.grΣΧΕΤΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΑΠΟ ΑΛΛΕΣ ΠΗΓΕΣ
Γεύμα για μερακλήδες - «Πράσινο φως» για βρώση του αποξηραμένου κίτρινου σκουλικιού από την Ε.Ε.
Η Ευρωπαϊκή Ένωση και η αρμόδια Υπηρεσία για την ασφάλεια των τροφίμων έδωσαν το "οκ" για την ένταξη στις διατροφικές συνήθειες των Ευρωπαίων του κίτρινου σκουλικιού.
Η προνύμφη του εντόμου Tenebrio molitor, σύμφωνα με την EFSA, αποτελείται κυρίως από πρωτεΐνες, λίπη και ίνες, κάτι που την καθιστά κατάλληλη προς βρώση από τους ανθρώπους, κυρίως σε αποξηραμένη μορφή.
Ο επιστήμονας της EFSA Ερμόλαος Βερβέρης, τόνισε ότι «η πρώτη μας μελέτη ενός εντόμου ως τροφής μπορεί να ανοίξει το δρόμο για την έγκρισή του σε ολόκληρη την Ε.Ε. Η εκτίμηση ρίσκου που κάνουμε είναι αποφασιστικό και απαραίτητο βήμα για τη ρύθμιση νέων τροφίμων, καθώς υποστηρίζει τους πολιτικούς στην Ε.Ε. να λαμβάνουν αποφάσεις στηρι
Διαβάστε το στο pronews.gr
