Πώς να ψήσετε σωστά το κρέας - Τι να προσέξετε!
09:10 - 04/03/2021
ΥΓΕΙΑ
Τι μπορείτε να κάνετε για να περιορίσετε την έκθεση σας σε κινδύνους από κακές πρακτικές κατά το ψήσιμο των κρεατικών;
Ξεροψημένες στη θράκα μπριζόλες, πανσέτες, παϊδάκια, σουβλάκια, κοντοσούβλια, μπιφτέκια, σουτζουκάκια κι άλλες νοστιμιές της ημέρας.
Πόσο υγιεινή είναι όμως αυτή η τσίκνα; Σίγουρα δεν είναι ωφέλιμη για τον ψήστη, η οποία σε συνδυασμό με την κάπνα, είναι καρκινογόνος για τα πνευμόνια, κι ας μην είναι καπνιστής. Τα καρκινογόνα όμως δεν είναι μόνο στη τσίκνα και την κάπνα αλλά και μέσα στο ψημένο κρέας.
Το λίπος που στάζει πάνω στην πυρωμένη θράκα αλλάζει τελείως χημική δομή, πυρολύεται και σχηματίζονται πολυαρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAH) οι οποίοι ανεβαίνουν πάλι προς τα
Διαβάστε Περισσότερα στο topontiki.gr
