Μύδια με σος καρύδας

Υλικά 1 1/2 κιλό μύδια 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κ. σ. λάδι 1 μίσχο λεμονόχορτο, ψιλοκομμένο 1 μικρή πιπεριά τσίλι, σε λεπτές φέτες 2 κ. γλ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη 2 κ. γλ. σάλτσα ψαριού 1 κ. γλ. ξύσμα λάιμ 1 κ. σ. χυμό λάιμ 3/4 φλ. τσαγιού κόλιανδρο Εκτέλεση Ζεσταίνετε το λάδι, το σκόρδο και το λεμονόχορτο σε μεσαία-χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθεί και να αρωματιστεί, περίπου για 3 λεπτά. Προσθέστε την πιπεριά και το τζίντζερ, μαγειρέψτε για 1 λεπτό, και προσθέστε το γάλα καρύδας και τη σάλτσα ψαριού. Αφήστε να πάρει μια βράση και προσθέστε τα μύδια. Καλύψτε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, μέχρι να ανοίξουν

τζίντζερ

Διαβάστε Περισσότερα στο Newsbeast.gr