Η απόλυτη συνταγή για χούμους κολοκύθας

Η Κατερίνα Λένη μάς ετοιμάζει λαχταριστά σνίτσελ ογκρατέν. Για τη συνταγή θα χρειαστούμε: 8 - 10 σνίτσελ κοτόπουλου Αλεύρι 2 σακουλάκια πάνκο (ιαπωνική γαλέτα) 3 αυγά Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ηλιέλαιο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα Επιπλίον υλικά: Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 1 πακέτο μανιτάρια champignon 2 μεγάλα κρεμμύδια σε ροδέλες 600 ml κρέμα γάλακτος 100 ml κονιάκ 250 gr.