Αμπελώνες Χατζησάββα: Το μέλλον για το Εβρίτικο κρασί είναι στις τοπικές ποικιλίες

Για την Κική Χατζησάββα το μέλλον του οικογενειακού αμπελώνα, βρίσκεται στις τοπικές ποικιλίες. Η στροφή έχει ήδη αρχίσει σταδιακά να γίνεται, από τα προηγούμενα χρόνια, με φυτεύσεις ελληνικών ποικιλιών, αλλά από εδώ και πέρα μπροστά μπαίνουν οι Εβρίτικες και Θρακιώτικες ποικιλίες. Η βιολόγος και οινολόγος Κική Χατζησάββα, είναι αντιπροσωπευτικό δείγμα των ανθρώπων εκείνων, που τολμούν μεγάλες αλλαγές γιατί έχουν αγάπη και όραμα γι’ αυτό που επιλέγουν να κάνουν. Η «μαγιά» υπήρχε, η οικογένεια είχε στην ιδιοκτησία της  έκταση γης βορειοδυτικά της Αλεξανδρούπολης, υπήρχε και ένας μικρός αμπελώνας, μωσαϊκός, για να έχουν στο σπίτι το δικό τους κρασί, αλλά… ίσαμε εκεί. Όπως σε τόσες και τόσες περιπ

οικογένεια

Αυστρία

Αλεξανδρούπολη

Διαβάστε Περισσότερα στο grtimes.gr