Πέντε πράγματα που πρέπει να ξέρουμε για τα αυγά

Χίλιες δυο λαχταριστές μαγειρικές με αυγά. Καγιανάδες, φρουτάλιες, σφουγγάτα, απίθανοι τρόποι για αυγά μάτια, σκραμπλ, ποσέ και βραστά. Μια πανδαισία με συνταγές εύκολες, απλές και απολύτως καλοκαιρινές. Για το πρωί, το μεσημέρι, το βράδυ, όλες τις ώρες της ημέρας. Αυτά έχει μαγειρέψει ο Γαστρονόμος Αυγούστου που κυκλοφορεί εκτάκτως το Σάββατο 13 Αυγούστου με την Καθημερινή της Κυριακής. Με αφορμή αυτό το αφιέρωμα, είπαμε να λύσουμε μερικές απορίες μας. Τις ακόλουθες: 1. Πώς ξεχωρίζουµε το φρέσκο αυγό; Με δύο τρόπους: Αφού το σπάσουµε: Το ασπράδι του πολύ φρέσκου αυγού (έως 9 ηµερών) θα είναι συµπαγές και δεν θα απλωθεί καθόλου στο πιάτο. Το ασπράδι του φρέσκου 10 – 28 ηµερών θα είναι επίσης αρ

Καθημερινή

Διαβάστε Περισσότερα στο grtimes.gr