Πικάντικο ψάρι του “ήλιου” από την ιταλική κουζίνα
13:48 - 17/01/2020
Cucina poveraΥλικά
2 λεπτά φιλέτα ψάρι (γλώσσα, πανγκάσιος ή ότι άλλο θέλετε)
1 φλιτζάνι αλεύρι για το πασπάλισμα
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας κάππαρη (προαιρετικά)
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
Χυμό από 2 λεμόνια
Εκτέλεση
Ανακατέψτε σε ένα ρηχό πιάτο το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι για να αλευρώσετε τα φιλέτα.
Εντωμεταξύ ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Βυθίστε τα φιλέτα στο αλεύρι να καλυφθούν καλά και από τις δύο μεριές και τινάξτε την περιττή ποσότητα.
Βάλτε τα στο ζεστό λάδι και τηγανίστε τα μέχρι να χρυσίσουν και από τις δύο πλευρές.
Προσθέστε το βούτυρο και μόλις λιώσει, βάλτε τη
Διαβάστε Περισσότερα στο topontiki.gr
