Χοιρινό ψητό στην κατσαρόλα με σος μουστάρδας

Cucina povera  Υλικά 1 κιλό χοιρινό ψαχνό (για ψητό) 3 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό ξύδι ή μηλόξιδο 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με όλα τα λιπαρά 35% 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας μέλι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1-2 φύλλα δάφνης 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι ξερό Αλατοπίπερο κατά βούληση Εκτέλεση Αφού πλύνετε το κρέας, με τη μύτη του μαχαιριού κάνετε μικρές τρυπούλες και σπρώχνετε μέσα σε αυτές τα κομματάκια του σκόρδου. Δένετε το κρέας με λίγο σπάγκο ψησίματος. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και περνάτε το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Προσθέτετε το ξύδι, το μέλι, τη δάφνη, το θυμάρι, αλάτι και

πιπέρι

φωτιά

Διαβάστε Περισσότερα στο topontiki.gr