Τελικά σε κρύο ή απευθείας σε βραστό νερό πρέπει να μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά;

Αδιαμφισβήτητα, τα ζυμαρικά αποτελούν ένα από τα πλέον συνηθισμένα και αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων. Οι περισσότεροι εξ αυτών υποστήριξαν ότι η μόνη αποδεκτή μέθοδος είναι ο παραδοσιακός τρόπος βρασμού του νερού, ωστόσο υπήρξαν κι άλλοι που υποστήριξαν ότι δεν υπάρχει διαφορά ή δεν είναι λάθος ο τρόπος μαγειρέματος. Εκπαιδευτές σεφ στο Διεθνές Κέντρο Γαστρονομίας (ICC) στη Νέα Υόρκη συμφώνησαν ότι είναι δυνατόν να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά και με κρύο νερό. «Για κάποιον που ετοιμάζει ζυμαρικά στο σπίτι, θα ήταν μια ωραία μέθοδος. Ωστόσο, σε μια κουζίνα εστιατορίου, το μαγείρεμα ζυμαρικών σε κρύο νερό θα χρειαζόταν περισσότερο χρόνο και περισσότερη προσοχή», επισημαίνουν οι σεφ. Πολλοί από

Γαστρονομία

Νέα Υόρκη

Διαβάστε Περισσότερα στο pronews.gr