Σούπα βελουτέ με πατάτα και πράσο

Υλικά 2 κ. σ. ελαιόλαδο 4 μεγάλα πράσα μόνο τα λευκά και ανοιχτό πράσινο μέρη, χοντροκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κιλά πατάτες ψιλοκομμένες 1 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 1/2 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι 6 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο 2 φύλλα δάφνης 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος Φρέσκο κάρδαμο για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα πράσα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, περίπου για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, τις πατάτες, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ακόμη. Ρίξτε το ζωμό λαχανικ

πιπέρι

φωτιά

Διαβάστε Περισσότερα στο Newsbeast.gr