Κολοκύθα ογκρατέν

Υλικά 40 γρ. βούτυρο ή λάδι καρύδας 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κομμάτι τζίντζερ (περίπου 2,5 εκ.) τριμμένο ή ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 1/2- 2 κιλά κολοκύθα, χοντροκομμένη 1 μικρή χούφτα μαϊντανό, ψιλοκομμένο, συν επιπλέον για το σερβίρισμα 4 κλωναράκια θυμάρι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο το πράσινο μέρος, χοντροκομμένα 1/2 κ. γλ. αλάτι 1 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών ή νερό 2 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί Εκτέλεση Ζεστάνετε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 6- 7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει καλά και να ροδίσει. Προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο, την κολοκύθα, τον μαϊντανό, το θυμάρι, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το αλάτι και τον ζωμ

φωτιά

τζίντζερ

Διαβάστε Περισσότερα στο Newsbeast.gr