Μαρμελάδα ροδάκινο με τζίντζερ

Υλικά 1 κιλό ροδάκινα 2 κ. σ. χυμό λεμονιού 1 1/2 φλ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού 2 κ. γλ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ (προαιρετικά) Εκτέλεση Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε ένα μεγάλο μπολ μέχρι τη μέση με κρύο νερό και πάγο. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε τα ροδάκινα και αφήστε τα να βράσουν για 45 λεπτά. Αφαιρέστε τα ροδάκινα και αμέσως τα σοκάρετε στο παγωμένο νερό. Όταν κρυώσουν αρκετά για να τα χειριστείτε (αυτό θα πάρει μόνο ένα λεπτό) απομακρύνετε από το κρύο νερό και αφαιρέστε τη φλούδα. Αφαιρέστε τα κουκούτσια και ψιλοκόψτε τα ροδάκινα. Τοποθετήστε τα ροδάκινα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο και ανακατέψτε τα με το χυμό λεμονιού. Μαγειρέψ

φωτιά

τζίντζερ

Διαβάστε Περισσότερα στο Newsbeast.gr