Γκρατιναρισμένες πατάτες φούρνου (Gratin Dauphinois)

Αυτό το έδεσμα, συνήθως συνοδευτικό, ανήκει στην κατηγορία των γαλλικής εμπνεύσεως και ξενοδοχειακής παραδόσεως. Το σύνηθες είναι να κακοποιείται με προσθήκη αυγών, τυριού κ.λπ. Το γκρατέν Σαβουαγιάρ και το αλιγκό της Ωβέρνης έχουν τυρί, το γκρατέν Ντωφινουά δεν έχει, η ταρτιφλέτ έχει και τυρί και λαρδί και κρεμμύδι, το Ντωφινουά δεν έχει.

συνοδευτικό

Διαβάστε Περισσότερα στο kathimerini.gr