Λαχανότουρτα καπαμάς με ρύζι και κιμά

Cucina povera  Υλικά Θα χρησιμοποιήσουμε ½ λάχανο (από 1 μεγάλο και αφράτο) 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 200 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά από ελιά 2 φλιτζάνια ρύζι καρολίνα ή παρμπόιλντ 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι κατά βούληση Εκτέλεση Κόψτε το κοτσάνι από το λάχανο και βγάλτε ένα-ένα τα φύλλα του. Σε μια βαθιά κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει ρίξτε τα φύλλα του λάχανου και βράστε τα για 4-5 λεπτά, μέχρι να μισομαλακώσουν. Στραγγίστε τα καλά. Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε τα κρεμμύδια με το ελαιό

πιπέρι

φωτιά

Αλάτι

Διαβάστε Περισσότερα στο topontiki.gr