#Αλάτι

Υλικά 1 κιλό κιμά από άπαχο κοτόπουλο 2 κ. σ. μαγιονέζα με ελαιόλαδο 2 κ. σ. ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες Χυμό από 1/2 λεμόνι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ. γλ. ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο Αλάτι και μαύρο πιπέρι 4 ψωμάκια ολικής άλεσης, χωρισμένα σε δύο μέρη 2 φλ. τσαγιού ρόκα, σπανάκι ή ανάμεικτα χόρτα Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τις λιαστές ντομάτες, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το δεντρολίβανο. Αλατοπιπερώστε με μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι και αφήστε στην άκρη. Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι. Συνδυάστε τον κιμά κοτόπουλου με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε απαλά. Χωρίς να παραδουλεύετε το

Μια συνταγή με πρωταγωνιστή το κατσικάκι που ξεχωρίζει με την υπέροχη γεύση του! ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κατσικάκι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κιλό αμύγδαλα ολόκληρα 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 λεμόνια (χυμό) 2 αυγά Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια πλατιά κατσαρόλα, βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το οποίο προηγουμένως έχουμε ψιλοκόψει, για περίπου […]

Υλικά 4 φέτες μπέικον 4 αυγά 4 κατεψυγμένες βάφλες ολικής άλεσης 2 κ. σ. σιρόπι σφενδάμου 4 κ. σ. τριμμένο τυρί τσένταρ Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση Μαϊντανό (προαιρετικά) Εκτέλεση Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Απλώστε λίγο ελαιόλαδο και ψήστε το μπέικον για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει καλά. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη. Επικαλύψτε το ίδιο τηγάνι με λίγο ακόμα ελαιόλαδο και μαγειρέψτε τα αυγά (2 τη φορά) μέχρι να σταθεροποιηθεί το ασπράδι, αλλά να είναι ακόμα ρευστοί οι κρόκοι. Εντωμεταξύ, φρυγανίστε τις βάφλες. Τοποθετήστε σε κάθε ψημένη βάφλα μια φέτα μπέικον, λίγο σιρόπι σφενδάμου, λίγο τσένταρ και τα ζεστά τηγανητά αυγά. Αλατοπιπερώστε και

Ξεχάστε την παραδοσιακή εκδοχή της μαγειρίτσας, οι γέροντες του Αγίου Όρους έχουν την καλύτερη και πιο υγιεινή παραλλαγή.Τις κατανυκτικές ημέρες του Πάσχα και την περίοδο της νηστείας που προηγείται αυτών, οι συνταγές των Αγιορειτών μπαίνουν σε πολλά σπίτια. Πολλές από αυτές μάλιστα έχουν υιοθετηθεί και για τις υπόλοιπες ημέρες του χρόνου χάρη στη νοστιμιά τους και την ποικιλία τους. Οι συνταγές του Αγίου Όρους είναι βασισμένες σε αγνά υλικά που παράγουν οι μοναχοί, ενώ όποιος επιθυμεί μπορεί να τα αντικαταστήσει με βιολογικά. Η περίφημη μαγειρίτσα του Αγίου Όρους είναι βασισμένη σε συνταγή του μοναχού Επιφάνιου κι έχει σαν βασικό συστατικό της το ψάρι. Αφού γνωρίζουμε πως οι Αγιορείτες δεν τρών

Το παραδοσιακό αρνί σε τρεις εναλλακτικές συνταγές για τον φούρνο για όσους δεν σουβλίσουν.Το πασχαλινό αρνάκι στο φούρνο είναι το αγαπημένο πιάτο για την Κυριακή του Πάσχα. Και αν έχετε βαρεθεί τις τυπικές συνταγές, σας δίνουμε τρεις εναλλακτικές για να το μαγειρέψετε φέτος με διαφορετικό τρόπο από ότι λέει η παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς. Αρνί στο φούρνο με κρούστα από βούτυρο και βότανα Ο σεφ Ζαν Λουί Καψαλάς μας προτείνει μια μοναδική συνταγή για αρνάκι στο φούρνο, με κρούστα από βούτυρο και αρωματικά βότανα, που θα κάνει θραύση φέτος το Πάσχα. Υλικά: 1 μπούτι αρνί ξεκοκκαλισμένο 120 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου 1 σκόρδο 2 κρεμμύδια 1 κ.σ. μουστάρδα 4 κ.σ. φρέσκα αρωματικά

Υλικά 1 κιλό εντόσθια αρνιού Έντερα από 1 αρνί (προαιρετικά) 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 5- 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 3 μέτρια μαρούλια, χοντροκομμένα 4- 5 κ. σ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού ρύζι (προαιρετικά) 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα αυγολέμονο: 2 αυγά, το χυμό από 2 λεμόνια Εκτέλεση Καθαρίστε και πλύνετε καλά τα εντόσθια και αφήστε τα στην άκρη. Πλύνετε καλά τα έντερα κάτω από τρεχούμενο νερό, τρίψτε τα με θαλασσινό αλάτι και χυμό λεμονιού και πλύνετε ξανά. (Για να τα πλύνετε πιο εύκολα, μπορείτε είτε να τα κόψετε σε φέτες κατά μήκος είτε να τα γυρίσετε ανάποδα). Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέστε τα εντόσθια

Από το τραπέζι της Ανάστασης δεν μπορεί να λείπει η πατροπαράδοτη μαγειρίτσα. Γι’ αυτό η συνταγή που ακολουθεί θα κάνει ακόμα και τους… αρνητές της μαγειρίτσας να αλλάξουν γνώμη.Απλή, λαχταριστή και άκρως παραδοσιακή. Η συνταγή για πασχαλινή μαγειρίτσα του Γιώργου Τσούλη θα σας καταπλήξει. Και για όσους έχουν άρνηση να φάνε αυτό το πασχαλινό έδεσμα που πρωταγωνιστει στο τραπέζι της Ανάστασης, ίσως μία δοκιμή τους κάνει να αλλάξουν γνώμη.  Όμως προσοχή! Το μυστικό για να πετύχετε την τέλεια μαγειρίτσα είναι να ψιλοκόψετε τη συκωταριά και τα έντερα πολύ καλά! Υλικά για μαγειρίτσα 1 κιλό αρνίσια συκωταριά 500γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο

Η αντίστροφη μέτρηση για το Πάσχα έχει ξεκινήσει και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου έχει την ωραιότερη συνταγή. Πασχαλινό αρνί γεμιστό με ρύζι… σκέτο λουκούμι! Υλικά – Πασχαλινό αρνί γεμιστό με ρύζι 1 ολόκληρο μικρό αρνάκι (5-6 κιλά μαζί με συκώτι-πνευμόνια-νεφρά) 3 λεμόνια Αλάτι 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. ανάλατο βούτυρο 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά […] Το άρθρο Η συνταγή της ημέρας: Πασχαλινό αρνί γεμιστό με ρύζι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου εμφανίστηκε πρώτα στο Ελεύθερος Τύπος.

Υλικά 240 γρ. καπνιστό σολομό 1/4 φλ. τσαγιού τυρί κρέμα 8 φέτες ψωμί ολικής άλεσης, φρυγανισμένο 2 κ. σ. κάπαρη, ξεπλυμένη και ψιλοκομμένη 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 2 φλ. ταγιού ανάμεικτα χόρτα 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση Εκτέλεση Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα σε κάθε μία από τις τέσσερις φέτες του ψωμιού. Τοποθετήστε πάνω σε κάθε μία κάπαρη, κρεμμύδι, χόρτα και μια ή δύο φέτες ντομάτας. Αλατίστε ελαφρά τη ντομάτα και προσθέστε όσο πιπέρι θέλετε (αυτό το σάντουιτς θέλει πολύ). Ολοκληρώστε με μερικές φέτες καπνιστού σολομού πάνω από τις ντομάτες και καλύψτε με τις υπόλοιπες φέτες φρυγανισμένου ψωμιού.

Υλικά 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα 2 κ. σ. ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες 3 κ. σ. ψιλοκομμένο σπανάκι 1 1/2 κ. σ. τριμμένη παρμεζάνα 1/2 κ. σ. φρέσκο βασιλικό 1/2 κ. σ. φρέσκο σχοινόπρασο 2 κ. σ. τυρί κρέμα 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1/2 κ. γλ. αλεσμένη πάπρικα Αλάτι, ανάλογα με τη γεύση Πιπέρι, για γεύση Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες, το ψιλοκομμένο σπανάκι, την τριμμένη παρμεζάνα, τον ψιλοκομμένο βασιλικό, το σχοινόπρασο και το τυρί κρέμα. Αλατοπιπερώστε το μείγμα ανάλογα με τη γεύση. Κόψτε προσεκτικά τις πλευρές του στήθους κοτόπουλου χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, για να δημιουργήσετε μεγάλες τσέπες

Ο Άκης φτιάχνει την πιο ανατρεπτική και μυρωδάτη πίτα με υλικά που δεν λείπουν από το σπίτι! Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 1 κρεμμύδι 1 πράσο Αλάτι & πιπέρι 2 κ.σ. θυμάρι 2 σκ. σκόρδο 1 μελιτζάνα 600 γρ. πουρέ πατάτας Μοσχοκάρυδο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γρ. τυρί τριμμένο Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 στον […]

Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες, κομμένες σε μενταγιόν 2 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 220 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1/2 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα 1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 1 πρέζα θρυμματισμένου κόκκινου πιπεριού 3 φλ. τσαγιού σπανάκι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Αλατοπιπερώστε τα μενταγιόν και από τις δύο πλευρές. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το λάδι. Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες και μαγειρέψτε μέχρι να πάρουν χρώμα και να ψηθούν. Αφαιρέστε από το τηγάνι και τοποθετήστε σε ένα πιάτο για να διατηρηθούν ζεστές. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσο

Η κατανάλωση υπερβολικού αλατιού συνδέεται με φραγμένες αρτηρίες της καρδιάς και του λαιμού, κάτι που είναι γνωστό ότι συνδέεται με αυξημένους κινδύνους καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού. Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας μελέτης που δημοσιεύτηκε σήμερα στο European Heart Journal – Open, ένα περιοδικό της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας. Η αθηροσκλήρωση είναι μια στένωση των αρτηριών με εναποθέσεις […] The post Αλάτι: Συνδέεται με αθηροσκλήρωση και σε άτομα χωρίς υπέρταση appeared first on Tromaktiko.gr.

Υλικά 225 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας 4 κ. σ. ανάλατο βούτυρο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 3 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 φλ. τσαγιού γάλα, ή περισσότερο, ανάλογα με τις ανάγκες 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 2 κ. γλ. ιταλικό καρύκευμα 1/2 φλ. τσαγιού τεμαχισμένη μοτσαρέλα 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένο κίτρινο τυρί 1/4 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί Gruyere 1/4 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ανάλογα με τη γεύση 2 κ. σ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού 2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σουρώστε τα καλά.

Νηστίσιμες συνταγές. Υλικά: 2 κούπες ρεβίθια 2 μεγάλα κρεμμύδια 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι δυόσμο 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι Λάδι Aλεύρι Εκτέλεση: Μια μέρα πριν ξεκινήσουμε βάζουμε τα ρεβίθια στο νερό να φουσκώσουν. Την επόμενη, στεγνώνουμε καλά τα ρεβίθια και τα πολτοποιούμε λίγα λίγα στο μούλτι. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε (με το […] Αγιορείτικες σαρακοστιανές συνταγές: Ρεβιθοκεφτέδες - olympia

Υλικά 1/2 κιλό πατάτες 1/4 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα 2 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες 1/4 κ. γλ. πιπέρι καγιέν Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ανάλογα με τη γεύση 2 κ. σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Βράστε τις πατάτες και λιώστε σε πουρέ. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες, την παρμεζάνα, το αλεύρι, το σκόρδο, τα αυγά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πιπέρι καγιέν. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Παίρνετε κουταλιές της σούπας από το μείγμα για κάθε τηγανίτα, ισιώνετε με μια σπάτουλα και ψήνετε μέχρι η κάτω πλευρά να ροδίσει όμορφα

Υλικά 140 γρ. τόνο σε κονσέρβα, στραγγισμένο 1 μεγάλο αβοκάντο, σε κύβους 1 φλ. τσαγιού καρότο, ψιλοκομμένο 2 κλωνάρια σέλινου, ψιλοκομμένα 1/4 φλ. τσαγιού κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/4 φλ. τσαγιού μουστάρδα 1 κ. σ. χυμό λεμονιού 1/2 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη Αλάτι Πιπέρι 4 τορτίγιες ολικής αλέσεως 4 φύλλα μαρουλιού 1 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τον τόνο και το αβοκάντο και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να λιώσετε το αβοκάντο και τον τόνο μαζί. Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, το κόκκινο κρεμμύδι, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε για να συνδυαστούν καλά. Τοποθετήστε μια τορτίγια σε ένα

Κέικ με βρώμη, μήλο και καρότο! Συγκλονιστική, υπέροχη και πεντανόστιμη συνταγή που θα την αγαπήσετε. Το κέικ μπαίνει στον φούρνο μέσα σε λίγα λεπτά! Η ιδέα είναι του Πέτρου Συρίγου. Υλικά – Κέικ με βρώμη 80 γραμμ. κουάκερ Αλάτι 1 βανίλια 10 γραμμ. αλεύρι καρύδας 5 γραμμ. μπέικιν 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα 2 αυγά […] Το άρθρο Η συνταγή της ημέρας: Το πιο εύκολο κέικ με βρώμη και μήλο – Στον φούρνο σε 5′ εμφανίστηκε πρώτα στο Ελεύθερος Τύπος.

Υλικά 3 στήθη κοτόπουλου (περίπου 700 γρ.) 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. σησαμέλαιο, μοιρασμένο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 καρότα, σε κύβους 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ. σ. φρέσκο ψιλοκομμένο τζίντζερ 4 φλ. τσαγιού μαγειρεμένο λευκό ρύζι 3/4 φλ. τσαγιού κατεψυγμένο αρακά 3 μεγάλα αυγά, χτυπημένα 3 κ. σ. σάλτσα σόγιας 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές, προσθέστε το στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει χρώμα και να μην είναι πλέον ροζ, 8 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί

Νηστίσιμες συνταγές. ΥΛΙΚΑ (για 5 μερίδες): Μισό κιλό ρύζι καρολίνα 1 κιλό μύδια φρέσκα ή κατεψυγμένα 150 με 180 γραμμάρια λάδι 6-8 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 πράσινες 2 κόκκινες πιπεριές Αλάτι, πιπέρι, κύμινο αν θέλουμε Χυμός από 2 ως 3 λεμόνια , άνιθος Εκτέλεση: Ξεπλένουμε τα μύδια μας καλά.Πλένουμε και το ρύζι.Βάζουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια […] Αγιορείτικες σαρακοστιανές συνταγές: Μυδοπίλαφο - olympia