#Αλάτι

Θέλετε να φτιάξετε παστίτσιο αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο; H Αργυρώ Μπαρμπαρίγου σας έχει την λύση.Θέλετε να φτιάξετε παστίτσιο αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο; H Αργυρώ Μπαρμπαρίγου σας έχει την λύση.Υλικά 500 γρ. ζυμαρικά (ριγκατόνι ή κοραλάκι ή κοφτό μακαρόνι) Αλάτι 3 – 4 κ.σ. κεφαλοτύρι (για την κρούστα) Για τη ζουμερή σάλτσα κιμά 700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φέτ. μπέικον (προαιρετικά) 1 σκελ. σκόρδο 1 μέτριο […]

Υλικά για 4 άτομα 2 μελιτζάνες φλάσκες250 γρ. ντοματίνια1 κρεμμύδια ψιλοκομμένο4 κουταλιές ελαιόλαδο300 γρ. μοτσαρέλα3 κουταλιές κάππαρη ψιλοκομμένηΦρέσκια ρίγανη ή θυμάρι1 πρέζα ζάχαρηΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1. Κόβουμε εγκάρσια κάθε μελιτζάνα σε δύο κομμάτια, χαράσσουμε την επιφάνειά τους με ένα μαχαίρι και τις ξεπικρίζουμε.2. Επειτα από μία ώρα περίπου, τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε […]

Υλικά 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά μαγειρεμένο 400 γρ. κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα 280 γρ. σάλτσα ντομάτας σε κύβους 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη 1 κ. γλ. κόκκινο πιπέρι Αλάτι, πιπέρι Προαιρετικά για γαρνιτούρα: τυρί, ξινή κρέμα, τσιπς τορτίγιας, κόλιανδρο, φρέσκο κρεμμυδάκι Εκτέλεση Ανακατέψτε το κρέας, τα φασόλια και τις ντομάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφήστε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και απολαύστε με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες, όπως τυρί, ξινή κρέμα, κόλιανδρο ή τσιπς τορτίγιας.

Υλικά Συνταγής 1 κιλο μοσχοι 1 κρεμμυδι μεγαλο 1 σκελιδα σκορδο 1 ντοματα 1 κουταλια πελτε 1 ποτηράκι κοκκινο κρασι Αλάτι πιπερι μπαχαρι ριγανη και λιγη κανελα   ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ Μοσχοι με κοφτο μακαρονακι Καθαρίζω πλένω και ψιλοκόβω τους Μοσχούς τους βάζω σε μία κατσαρόλα μέχρι να πιει τα ζουμιά τους ρίχνω το ελαιόλαδο […] The post Μοσχοι με κοφτο μακαρονακι appeared first on ΛΑΜΙΑ FM-1 Ειδήσεις από την Στερεά Ελλάδα και όλο τον κόσμο.

Ο Πέτρος Συρίγος «σκαρώνει», με ζυμαρικά, τυριά και αλλαντικά, υπέροχα σουφλέ που πρωταγωνιστούν στο οικογενειακό τραπέζι. Με ζυμαρικά, τυριά, μπέικον & κρέμα γάλακτος Υλικά Για την μπεσαμέλ 50 γραμμ. βούτυρο 50 γραμμ. αλεύρι 800 ml γάλα 2 αβγά 50 γραμμ. γραβιέρα αλμυρή 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Αλάτι & πιπέρι Για το σουφλέ 350 γραμμ. ριγκατόνι 70 […] Το άρθρο Συνταγή της ημέρας: Σουφλέ θεϊκά & πανεύκολα από τον Πέτρο Συρίγο εμφανίστηκε πρώτα στο Ελεύθερος Τύπος.

Υλικά 8 αβγά 1/2 φλ. τσαγιού μαγιονέζα 1 κ. γλ. μουστάρδα 1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι Αλάτι και πιπέρι 1/4 κ. γλ. πάπρικα Εκτέλεση Τοποθετήστε τα αβγά σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε το νερό να βράσει και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Καλύψτε την κατσαρόλα με το καπάκι και αφήστε τα αβγά μέσα στο ζεστό νερό για 10 έως 12 λεπτά. Αφαιρέστε από το ζεστό νερό, κρυώστε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αβγά σε ένα μπολ και προσθέστε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και την πάπρικα, ανακατέψτε και σερβίρετε στο αγαπημένο σας ψωμί ή κράκερ.

Υλικά 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ ανάλατο βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κιλά μύδια, καθαρισμένα 1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1/4 φλ. τσαγιού ανάλατο βούτυρο κομμένο σε κομμάτια 1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι και μαύρο πιπέρι 1 κ. σ φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού Εκτέλεση Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 5 λεπτά). Προσθέστε τα μύδια, το κρασί, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώστε καλά με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά, σκεπάστε την κατσαρόλα με καπάκι και μαγει

Υλικά 5 μπουτάκια κοτόπουλου 1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 1 κ. γλ. αποξηραμένο δεντρολίβανο 1 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι 6 σκελίδες σκόρδο 1 λεμόνι, κομμένο στη μέση 1/4 φλ. τσαγιού νερό Αλάτι, πιπέρι 1 κύβος κοτόπουλου 1 κ. σ. κορν φλάουρ με λίγο νερό Εκτέλεση Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη γάστρα και γαρνίρετε με το αλάτι και το πιπέρι, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο και το θυμάρι και ανακατέψτε με τα χέρια σας. Προσθέστε το σκόρδο, το λεμόνι και το νερό, κλείστε με το καπάκι και σιγοψήστε για 3 ώρες. Αφαιρέστε το κοτόπουλο, το λεμόνι και το σκόρδο και ρίξτε στο ζουμί τον κύβο κοτόπουλου και το κορν φλάουρ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή πυκνότητα για τη σάλτσα σας. Γαρνίρετε

Υλικά 4 πιπεριές τσίλι 1 φλ. τσαγιού χυμό φρούτων του πάθους 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Χυμό από ένα λεμόνι Αλάτι Μια πρέζα ψιλοκομμένο κόλιανδρο Εκτέλεση Βράστε τις πιπεριές τσίλι σε αρκετό νερό για περίπου 15 λεπτά. Σουρώστε και κρυώστε με παγωμένο νερό. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε, απομακρύνοντας τους σπόρους. Ανακατέψτε τις πιπεριές τσίλι με το χυμό από τα φρούτα του πάθους, το λάδι και το χυμό λεμονιού μέχρι να πάρετε μια λεία και κρεμώδη σάλτσα. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και αλάτι για τη γεύση και ανακατέψτε καλά.

Τα πιο νόστιμα μπιφτέκια με φακές. Υλικά για 2 άτομα: 4 αβγά 4 κουταλάκι ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο θυμάρι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4...

Άμεσος ήταν ο έλεγχος της επιθεώρησης εργασίας μετά το φρικτό τροχαίο στην Σκάλα Ωρωπού με θύμα τον 17χρονο Βασίλη Μέρκουρι. Ο 17χρονος εργαζόταν παράνομα λόγω ηλικίας.Η Ανεξάρτητη Αρχή Επιθεώρησης Εργασίας επισημαίνει σε ανακοίνωση της τα εξής:« Η Ανεξάρτητη Αρχή Επιθεώρηση Εργασίας πραγματοποίησε έλεγχο στην επιχείρηση εστίασης “Ψωμί κι Αλάτι”, όπου εργαζόταν ο ανήλικος διανομέας Βασίλης […]

Υλικά 3 κ. σ. βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 6 λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στη μέση 2 κ. σ. παρμεζάνα τριμμένη Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Λιώστε τη μία κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι. Ρίξτε το σκόρδο και σοτάρετε για περίπου μισό λεπτό. Προσθέστε 1 ακόμη κουταλιά της σούπας βούτυρο και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, για 4 έως 6 λεπτά. Γυρίστε τα λαχανάκια Βρυξελλών, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, σκεπάστε ξανά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά, για περίπου 3 λεπτά ακόμη. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με παρμεζάνα, αλάτι και μαύρο πιπέρι και απολαύστε.

Υλικά 4 φλ. τσαγιού ασπράδια αυγών 9 αυγά 400 γρ. γαλοπούλα, σε κύβους 2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο σπανάκι 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κύβους 2 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε κύβους 2 φρέσκες πιπεριές jalapeno, χωρίς σπόρους και σε κύβους 1 κ. σ. ψιλοκομμένο σκόρδο 1 κ. σ. ιταλικό καρύκευμα 2 κ. γλ. σκόνη κρεμμυδιού 1/4 κ. γλ. πιπέρι καγιέν Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και λαδώστε ελαφρώς 24 θήκες για μάφιν. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα ασπράδια στα αυγά και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν λεία. Ρίξτε στο μπολ τη γαλοπούλα, το σπανάκι, τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές, τις πιπεριές jalapeno, το σκόρδο, το ιταλι

Υλικά 500 γρ. νιόκι 120 γρ. λουκάνικο, κομμένο σε κύβους 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κ. σ. ελαιόλαδο 2 κόκκινες, πορτοκαλί ή κίτρινες πιπεριές, κομμένες σε μικρά κομμάτια 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή ψιλοκομμένες 400 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες 2 κ. σ. ντοματοπολτό 2 κ. σ. ζάχαρη 100 γρ. σπανάκι 125 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Βάλτε το λουκάνικο, το κρεμμύδι και το λάδι σε ένα μεγάλο, πυρίμαχο τηγάνι σε χαμηλή- μέτρια φωτιά και σοτάρετε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι το λουκάνικο να αρχίσει να γίνεται τραγανό και τα κρεμμύδια να μαλακώσουν. Προσθέστε τις πιπεριές και σοτάρετε για 5 λεπτά για να μαλακώσουν και στη συνέχεια ανακατέψτε το σκόρδο

Υλικά 350 γρ. τόνο (κονσέρβα ή μαγειρεμένο) 1 κ. σ. μαγιονέζα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες, συν επιπλέον για το γαρνίρισμα 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη Λίγο βαλσάμικο ξύδι Αλάτι, μαύρο πιέρι 2 ώριμα αβοκάντο, κομμένα στη μέση χωρίς το κουκούτσι Εκτέλεση Τοποθετήστε τον τόνο σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τη μαγιονέζα, τα πράσινα κρεμμυδάκια, την κόκκινη πιπεριά και το βαλσάμικο. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια γεμίστε το κάθε μισό από τα αβοκάντο με το μείγμα τόνου. Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και λίγο μαύρο πιπέρι πριν σερβίρετε.

Διακοπές στο χωριό και στο καθημερινό τραπέζι της αγαπημένης μας γιαγιάς σίγουρα θα πετύχουμε κάποιο από τα παρακάτω πιάτα, που συνοδεύονται μοναδικά με ζεστό ψωμί και τυρί φέτα  Μπριάμ Υλικά 2 μελιτζάνες 2 κολοκύθια 2 καρότα 2 πατάτες 2 πιπεριές χρωματιστές 2 κρεμμύδια 2 ντομάτες 250 ml χυμό ντομάτας 150 ml ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι […] Το άρθρο Η συνταγή της ημέρας: Μπριάμ, γεμιστά και φασολάκια από τον Πέτρο Συρίγο εμφανίστηκε πρώτα στο Ελεύθερος Τύπος.

«Αλάτι, που μπαίνει όπου πρέπει για να νοστιμέψει τη ζωή μας. Πιπέρι, που είναι ζεστό και καίει, σαν τον ήλιο που βλέπει τα πάντα.

Μεσημέρι Τετάρτης και ψάχνετε κάτι υγιεινό και νόστιμο; Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος φτιάχνει φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα αβοκάντο. Αξίζει να το δοκιμάσετε σήμερα κιόλας! Υλικά 3 ή 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου Αλάτι, κατά βούληση Πιπέρι, κατά βούληση 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη 2 φύλλα δάφνης 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο 1 […] Το άρθρο Η συνταγή της ημέρας: Φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα αβοκάντο εμφανίστηκε πρώτα στο Ελεύθερος Τύπος.

Υλικά Συνταγής 30γρ ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 150γρ λουκάνικα χωριάτικα (προαιρετικά) 20γρ πελτέ ντομάτας 5γρ ζάχαρη 100γρ χυμό ντομάτας 500γρ νερό Αλάτι – πιπέρι 300γρ χυλοπίτες (ζυμαρικά) ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ Χυλοπίτες με χωριάτικο λουκάνικο. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι το κρεμμύδι το σκόρδο και τα λουκάνικα τα σοτάρουμε μέχρι […] The post Χυλοπίτες με χωριάτικο λουκάνικο. appeared first on ΛΑΜΙΑ FM-1 Ειδήσεις από την Στερεά Ελλάδα και όλο τον κόσμο.

Υλικά 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 αυγό 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φλ. τσαγιού γάλα 1 φλ. τσαγιού αποξηραμένη ψίχα ψωμιού Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση 2 κ. σ. καστανή ζάχαρη 2 κ. σ. μουστάρδα 1/2 φλ. τσαγιού κέτσαπ Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά με το αυγό, το κρεμμύδι, το γάλα και τα ψίχουλα ψωμιού ή τριμμένη φρυγανιά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, πλάστε σε ρολό και τοποθετήστε το σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, τη μουστάρδα και την κέτσαπ και περιχύστε το ρολό. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για μία ώρα.