#Αλάτι

Υλικά 1,2 κιλά χοιρινό μπούτι 8 μέτριες πατάτες, κομμένες σε φέτες Χυμό από 3 πορτοκάλια Χυμό από 2 λεμόνια 2 κ. σ. μουστάρδα 1 κ. σ. μέλι 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο Λίγο φρέσκο δεντρολίβανο Λίγο φρέσκο θυμάρι Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Τρίψτε το χοιρινό καλά με αλάτι και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο ταψί. Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε σφήνες και τοποθετήστε τις στο ταψί. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το μέλι και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά (για την ευκολία σας ζεστάνετε το μέλι σε φούρνο μικροκυμάτων, μέχρι να γίνει υγρό και να δουλεύεται ευκολότερα). Περιχύστε

Εύκολο και γρήγορο φαγητό με πολλή νοστιμιά για να κλέψετε τις εντυπώσεις στο γιορτινό τραπέζι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.Εύκολο και γρήγορο φαγητό με πολλή νοστιμιά για να κλέψετε τις εντυπώσεις στο γιορτινό τραπέζι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.Υλικά  Για το κοτόπουλο φιλέτο γεμιστό 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. ξύδι 1/4 φλ. κονιάκ 1 φλ. ζωμό κότας Αλάτι Πιπέρι Αποξηραμένα δαμάσκηνα και βερίκοκα Λίγο σπάγκο ψησίματος Για τη γέμιση 4 κ.σ. […]

Υλικά 4 φιλέτα σολομού 3 κ. σ. μουστάρδα Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση 1/4 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά 1/4 φλ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω στο προετοιμασμένο ταψί. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα μουστάρδας πάνω από κάθε φιλέτο και αλατοπιπερώστε. Καλύψτε με την τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια περιχύστε με το λιωμένο βούτυρο. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι ο σολομός να ξεφλουδίζει εύκολα με ένα πιρούνι, περίπου 15 λεπτά.

Υλικά 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 αυγό 1 φλ. τσαγιού γάλα 1 φλ. τσαγιού αποξηραμένη ψίχα ψωμιού Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση 1/3 φλ. τσαγιού κέτσαπ 2 κ. σ. καστανή ζάχαρη 2 κ. σ. μουστάρδα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώστε ελαφρά μια μακρόστενη φόρμα για κέικ. Ανακατέψτε τον κιμά, το κρεμμύδι, το γάλα, τη φρυγανιά και το αυγό σε ένα μεγάλο μπολ και αλατοπιπερώστε. Μεταφέρετε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Ανακατέψτε την κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη και τη μουστάρδα σε ένα μικρό μπολ μέχρι να συνδυαστούν καλά, περιχύστε το ρολό και απλώστε το ομοιόμορφα στην κορυφή. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο,

Υλικά 1/2 κιλό ψαρονέφρι 2 κ. σ. βούτυρο 1/2 φλ. τσαγιού ζωμό βοδινού κρέατος 3/4 κ. γλ. αποξηραμένο εστραγκόν 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1 κ. σ. μουστάρδα Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Εκτέλεση Κόψτε το ψαρονέφρι σε 8 κομμάτια και κόψτε ξανά το κάθε κομμάτι στη μέση. Ανοίξτε και ισιώστε κάθε κομμάτι, χτυπώντας το ελαφρά με σφυρί κρέατος. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μαγειρέψτε το χοιρινό στο βούτυρο μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, 5- 6 λεπτά από κάθε πλευρά. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα πιάτο και κρατήστε το ζεστό. Στο ίδιο τηγάνι, μαγειρέψτε το ζωμό και το εστραγκόν σε δυνατή φωτιά μέχρι να μειωθούν στο μισό. Μειώστε τη φωτιά, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τη μ

Θρεπτική συνταγή για τις κρύες ημέρες. Υλικά για 6 μερίδες: 3 φλιτζάνια τσαγιού ρεβίθια 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 δαφνόφυλλο Πιπέρι Αλάτι 1 κουταλάκι γλυκού τριμμένο κύμινο 1 κουταλάκι γλυκού καυτερή πάπρικα 1 βλαστό σέλερι ή φλιτζάνι τσαγιού σελινόριζα κομμένο σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι λεπτοκομμένο 1 μέτριο λεμόνι (χυμό) Εκτέλεση: Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε […]

ΥΛΙΚΑ 1½ kg κίτρινη κολοκύθα2 κ.σ. ελαιόλαδο1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι800 ml νερό ή ζωμό κότας ή κρέατος500 ml φρέσκο γάλα ή κρέμα γάλακτος light1 κ.σ. βούτυρο1 πρέζα μοσχοκάρυδοΑλάτι, πιπέρι1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι200 γρ. γραβιέρα (η μισή τριμμένη, η άλλη μισή κομμένη σε καρέ)300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΞεκινάμε συγκεντρώνοντας τα υλικά στον πάγκο μας. Για την […]

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. πατάτες 150 γρ. τριμμένη φρυγανιά 24 γρ. τυρί πεκορίνο ή άλλο αγαπημένο τυρί Ξερό δεντρολίβανο Τσίλι σε σκόνη προαιρετικά Αλάτι Ελαιόλαδο 300 γρ τυρί προβολόνε ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ με κρύο νερό και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για περίπου […]

Σαλάτα του Καίσαρα, η καλύτερη επιλογή για ένα light γεύμα που δεν μας στερεί γεύση! Με λίγα υλικά, έχετε την καλύτερη σαλάτα του Καίσαρα. Υλικά Για τα κρουτόν 3 φέτες ψωμί του τοστ 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι & καπνιστή πάπρικα Για τη σαλάτα 3 φέτες μπέικον 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 […] Το άρθρο Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα του Καίσαρα, πεντανόστιμη και light εμφανίστηκε πρώτα στο Ελεύθερος Τύπος.

Μπορεί να είναι η εύκολη λύση για το μεσημεριανό ή βραδινό τραπέζι, όμως η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου απογειώνει γευστικά τον πουρέ πατάτας. Αξίζει να τον φτιάξετε σπίτι. Υλικά 1 κιλό πατάτες 100 γραμμ. βούτυρο 100 γραμμ. κρέμα γάλακτος light 2 – 3 κουταλιές της σούπας γάλα φρέσκο Αλάτι κατά βούληση Πιπέρι κατά βούληση Λίγο μοσχοκάρυδο Λίγο […] Το άρθρο Η συνταγή της ημέρας: Πουρές πατάτας από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου εμφανίστηκε πρώτα στο Ελεύθερος Τύπος.

Υλικά 2 κεφάλια κουνουπίδι, σε κύβους 2 κ. σ. βούτυρο 8 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 8 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών 2 φλ. τσαγιού νερό 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι 1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα 1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο σχοινόπρασο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι και σοτάρετε 1-2 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Ανακατέψτε το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε το κουνουπίδι, το ζωμό λαχανικών και το νερό και ανακατέψτε και αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε το θυμάρι, σκεπάστε και μειώστε σε σιγανή φωτιά για 15 λεπτά. Ξεσκεπάστε και αφαιρέστε το θυμάρι. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρό

Υλικά 450 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας 1 1/2 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 3 κ. σ. λευκό μπαλσάμικο με λεμόνι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/3 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο βασιλικό 230 γρ. μικρές μπάλες μοτσαρέλας σε λάδι, κομμένες στη μέση Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ώστε να γίνουν al dente. Τοποθετήστε τα ντοματίνια, τις μπάλες μοτσαρέλας, το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι, το σκόρδο και τον βασιλικό σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Σουρώστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε με το μείγμα από τα ντοματίνια.

Υλικά 1/2 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. τσαγιού βαλσάμικο ξύδι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 400 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 2 κ. σ. φρεσκοσκισμένο βασιλικό 4 φέτες μοτσαρέλα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεστάνετε το λάδι, αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε το μέχρι να πάρει χρώμα και να ψηθεί, περίπου 6 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε στην άκρη. Προσθέστε το βαλσαμικό ξύδι στο τηγάνι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να αρωματιστεί, 1 λεπτό. Προσθέστε τα ντοματίνια και αλατίστε. Αφήστε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν, 5 έως 7 λεπτά. Προσθέστε το

Υλικά 1/4 φλ. τσαγιού βαλσάμικο ξύδι 1 φλ. τσαγιού φράουλες σε φέτες 1 φλ. τσαγιού ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 φλ. τσαγιού μίνι μπάλες μοτσαρέλας κομμένες στη μέση 1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους 1/3 φλ. τσαγιού πεκάν, καβουρδισμένα 1/3 φλ. τσαγιού φύλλα βασιλικού Ελαιόλαδο, για γαρνίρισμα Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετήστε το βαλσάμικο σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι το ξύδι να πήξει και να μειωθεί στο μισό, περίπου 8 έως 10 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη για να κρυώσει. Τοποθετήστε τις φράουλες, τα ντοματίνια, τη μοτσαρέλα, το αβοκάντο, τα πεκάν και το βασι

Υλικά 500g ρεβίθια 1/4 φλ ελαιόλαδο 1 σκ σκόρδο 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 1 συσκευασία ντομάτα ψιλοκομμένη 300g λαζανάκια Αλάτι Πιπέρι τριμμένη παρμεζάνα (Grana Padano Τριμμένο 90g) ½ κγ chili flakes Βρείτε τα My market προϊόντα της συνταγής Εκτέλεση Μουλιάζουμε τα ρεβίθια μια ημέρα πριν. Αφού τα στραγγίσουμε, τα βράζουμε μέχρι να […] The post Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα κοκκινιστά ρεβίθια appeared first on OK.

Υλικά 6 μπούτια κοτόπουλου, με ή χωρίς κόκαλο 2 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 6 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 1/3 φλ. τσαγιού μέλι 1/4 φλ. τσαγιού νερό (ή ζωμό κοτόπουλου) 2 κ. σ. από κρασί ρυζιού (ή μηλόξυδο ή οποιοδήποτε λευκό ξύδι) 1 κ. σ. σάλτσα σόγιας Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Καρυκεύστε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου και αφήστε το στην άκρη. Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχρι όλα τα μέρη να πάρουν χρώμα και να ψηθούν μέχρι μέσα. Χαμηλώστε τη φωτιά μετά το ψήσιμο και από τις δύο πλευρές, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, ενώ γυρίζετε κάθε 5 λεπτά. Σουρώστε το μεγαλύτ

Υλικά 4 φιλέτα γλώσσας, κομμένα σε λωρίδες 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 1/2  φλ. τσαγιού ψίχουλα ψωμιού panko 1/4  φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα 1/2  κ. γλ. αποξηραμένο βασιλικό 1/2  κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα ρηχό μπολ. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Σε ένα τρίτο ρηχό μπολ ανακατέψτε τα ψίχουλα από το ψωμί panko, την παρμεζάνα, το βασιλικό και τη ρίγανη. Περάστε τα ψάρια από το μείγμα αλευριού μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα, τινάζοντας το περιττό αλεύρ

Ρολό κιμά στον φούρνο, με αβγά & μπέικον Υλικά Για το ρολό 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (ελιά) 200 γραμμ. ψωμί ψίχα 100 ml γάλα 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 πιπεριές πράσινες 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι φρέσκο ή ξερό 150 γραμμ. κεφαλοτύρι τριμμένο 5 κουταλιές της σούπας μαϊντανό 1 αβγό Αλάτι & […] Το άρθρο Συνταγές: Κυριακάτικο τραπέζι με κιμά – 3 γευστικότατες ιδέες εμφανίστηκε πρώτα στο Ελεύθερος Τύπος.

Υλικά 250 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 170 γρ. φύλλα βασιλικού 450 γρ. μοτσαρέλα σε μικρές μπάλες Ξύλινα καλαμάκια 3 κ. σ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι για γεύση Εκτέλεση Βάλτε μισό ντοματίνι, ένα μικρό κομμάτι βασιλικού και μια μπάλα μοτσαρέλας σε ένα ξύλινο καλαμάκι και επαναλάβετε ακόμη μία φορά, μέχρι να έχετε δύο φορές το κάθε στοιχείο στο καλαμάκι. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα υλικά. Περιχύστε με το ελαιόλαδο την ντομάτα, το τυρί και τον βασιλικό, αφήνοντας την άκρη της οδοντογλυφίδας καθαρή. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.

Υλικά 1 μπανάνα 1 αβγό 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1/2 φλ. τσαγιού γάλα αμυγδάλου 1/4 φλ. τσαγιού σιρόπι σφενδάμου 1/2 φλ. τσαγιού γιαούρτι 11/2 φλ. τσαγιού βρώμη 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ. γλ. κανέλα Αλάτι, για γεύση Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιώστε με ένα πιρούνι την μπανάνα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε όλα τα υγρά υλικά και ανακατέψτε. Ρίξτε στο μπολ και τα υπόλοιπα στέρεα υλικά και ανακατέψτε. Τοποθετήστε το μείγμα στις ειδικές φόρμες για μάφιν γεμίζοντας την κάθε μία κατά τα 2/3. Γαρνίρετε με βρώμη, ή οποιαδήποτε γαρνιτούρα της επιλογής σας, και ψήστε για 30 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο.