#Ελαιόλαδο

Η φλεγμονή αποτελεί ένα ύπουλο εχθρό της υγείας, καθώς ευθύνεται για δεκάδες παθήσεις. Για να την αντιμετωπίσετε φυσικά, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε την κατάλληλη διατροφή. Οι παρακάτω 6 τροφές καταπολεμούν τις φλεγμονές και μας προστατεύουν από πολλές σύγχρονες παθήσεις, όπως οι καρδιοπάθειες, η αρθρίτιδα ή το Αλτσχάιμερ. Ελαιόλαδο Το extra...

Υλικά 450 γρ. έτοιμη βάση για πίτσα 90 γρ. πελτέ ντομάτας 155 γρ. τριμμένο τυρί για πίτσα 150 γρ. φρέσκια ρικότα, ψιλοκομμένη 1/2 κ. γλ. αποξηραμένες νιφάδες τσίλι (προαιρετικά) 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες με μαντολίνο 200 γρ. ντομάτα, κομμένη στη μέση 135 γρ. πράσινες ελιές γεμιστές 1/3 φλ. τσαγιού φρέσκα φύλλα βασιλικού Ελαιόλαδο και βαλσάμικο για γαρνίρισμα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 240- 220 βαθμούς στον αέρα. Αλείψτε τη βάση της πίτσας με τον πελτέ ντομάτας και πασπαλίστε με το μισό τυρί για πίτσα. Τοποθετήστε από πάνω τη ρικότα και τις νιφάδες τσίλι, τα κολοκυθάκια, τη ντομάτα, τις γεμιστές ελιές και το βασιλικό. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί πίτσας και γαρνίρε

Υλικά 1 φέτα ψωμί χωριάτικο ή προζυμένιο Ελαιόλαδο 1 κ. σ. κατσικίσιο τυρί, για να απλώσετε ένα λεπτό στρώμα στην επιφάνεια του ψωμιού 1/2 μέτριο αβοκάντο χωρίς κουκούτσι και φλούδα 1 κ. γλ. κάπαρη, συν περισσότερο για γεύση 2 φέτες ντομάτας από 1 μεσαία ντομάτα 3 λεπτές φέτες κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες από 1 μέτριο κρεμμύδι 3 κομμάτια καπνιστού σολομού σε λεπτές φέτες Χυμό από 1/2 λεμόνι Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Πασπαλίστε ελαφρά το ψωμί με ελαιόλαδο και ψήστε το στο επιθυμητό επίπεδο ψησίματος. Απλώστε το κατσικίσιο τυρί στην επιφάνεια. Βάλτε από πάνω αβοκάντο και λιώστε το με ένα πιρούνι για να καλύψει όλη την επιφάνεια. Πασπαλίστε ομοιόμορφα την επιφάνε

Υλικά 60 κάστανα είτε σε συσκευασία κενού είτε φρέσκα, βρασμένα και καθαρισμένα 4 κ. σ. ανάλατο βούτυρο 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο βολβό μάραθου ψιλοκομμένο 3 πράσα μόνο τα λευκά, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 μεγάλη πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 1 φλ. τσαγιού ούζο 3 λίτρα ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών Αλάτι και πιπέρι 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος Κλαδάκια δενδρολίβανου, σχοινόπρασου ή μάραθου για γαρνίρισμα 8 κ. σ. γιαούρτι, για γαρνίρισμα Ελαιόλαδο και ροζ ή μαύροι κόκκοι πιπεριού για γαρνίρισμα Εκτέλεση Εάν χρησιμοποιείτε κάστανα συσκευασμένα σε κενό αέρος, ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας για μαγείρεμα σε βραστό νερό και στη συνέχεια ανοίξτε τα. Εάν χρ

Και αυτές τις γιορτές, το ΙΑΣΩ Θεσσαλίας στέκεται δίπλα στους φιλοξενούμενους ηλικιωμένους του Δημοτικού Γηροκομείου Λάρισας και, μεταξύ άλλων δράσεων, συγκεντρώνει τρόφιμα και είδη πρώτης ανάγκης.   Τα προϊόντα που μαζεύουμε, με σειρά αναγκαιότητας είναι: – Λάδι Ελαιόλαδο – Λάδι Σπορέλαιο – Φυσικοί Χυμοί – Γάλα Μακράς Διάρκειας – Γάλα Εβαπορέ – Πάνες ενηλίκων Medium & Large – […]

Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα αγαθά που οι καταναλωτές θα το πληρώσουν φέτος «χρυσάφι». Τη στιγμή που η ακρίβεια έχει χτυπήσει «κόκκινο» και οι καταναλωτές αδυνατούν να ανταπεξέλθουν στην αγορά βασικών προϊόντων διατροφής, ένα από τα αγαθά που η τιμή του έχει εκτοξευθεί είναι και το ελαιόλαδο. Η τιμή του λαδιού έχει φτάσει στα […] Το άρθρο Ελαιόλαδο: Πόσο πωλείται φέτος – Εκτοξεύτηκε η τιμή του εμφανίστηκε πρώτα στο Ελεύθερος Τύπος.

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ελιάς και Ελαιόλαδου (26 Νοεμβρίου), το Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς (ΠΙΟΠ) οργανώνει, την Τετάρτη 30 Νοεμβρίου, ώρες 10:00 και 11:30, εργαστήρι φυσικού χειροποίητου σαπουνιού από ελαιόλαδο, για μαθητές Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης, στο Μουσείο Μετάξης, στο Σουφλί. Στόχος του εργαστηρίου είναι οι μαθητές να γνωρίσουν βιωματικά τη διαδικασία παραγωγής των χειροποίητων σαπουνιών και να ενημερωθούν για την ευεργετική επίδρασή τους στην υγιεινή και τη φροντίδα του σώματος. Παράλληλα, τα παιδιά μέσα από το εργαστήρι θα έρθουν σε επαφή με τις βασικές αρχές της βιολογίας, τις πρώτες έννοιες της χημείας και της σωστής διεξαγωγής ενός πειράματος και θα κ

Η Ελλάδα «χάνει» τη μάχη του ελαιολάδου στην ιαπωνική αγορά από την Τουρκία, η οποία «θωρακίζει» την τρίτη θέση στη κατάταξη εξαγωγών στην αγορά των  126,1 εκατομμύριων καταναλωτών. Σύμφωνα με… Ελαιόλαδο: Η Ελλάδα χάνει τη μάχη από την Τουρκία στην ιαπωνική αγορά - Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. πατάτες 150 γρ. τριμμένη φρυγανιά 24 γρ. τυρί πεκορίνο ή άλλο αγαπημένο τυρί Ξερό δεντρολίβανο Τσίλι σε σκόνη προαιρετικά Αλάτι Ελαιόλαδο 300 γρ τυρί προβολόνε ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ με κρύο νερό και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για περίπου […]

Υλικά 4 φύλλα σφολιάτας 2 μήλα, κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες 2 κ. σ. μαρμελάδα βερίκοκο ή άλλη μαρμελάδα φρούτων 1 ασπράδι αυγού 2 κ. σ. ζάχαρη άχνη 1/2 φλ. τσαγιού αμύγδαλα σε νιφάδες 1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη καρύδα Ελαιόλαδο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με μία λαδόκολλα. Αλείψτε 1 φύλλο σφολιάτας με ελαιόλαδο, βάλτε από πάνω ένα άλλο φύλλο και λαδώστε ξανά. Διπλώστε στα τέσσερα για να σχηματίσετε ένα μακρόστενο ορθογώνιο. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο φύλλο. Λαδώστε ελαφρώς το τελευταίο φύλλο και αλείψτε με τη αρμελάδα. Τοποθετήστε τα μήλα έτσι ώστε να επικαλύπτονται στο κέντρο της ζύμης και ψήστε για 5 λεπτά. Χτυπήστε το ασπράδι μέχρι να αφρατέψει

Υλικά 1/4 φλ. τσαγιού βαλσάμικο ξύδι 1 φλ. τσαγιού φράουλες σε φέτες 1 φλ. τσαγιού ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 φλ. τσαγιού μίνι μπάλες μοτσαρέλας κομμένες στη μέση 1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους 1/3 φλ. τσαγιού πεκάν, καβουρδισμένα 1/3 φλ. τσαγιού φύλλα βασιλικού Ελαιόλαδο, για γαρνίρισμα Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετήστε το βαλσάμικο σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι το ξύδι να πήξει και να μειωθεί στο μισό, περίπου 8 έως 10 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη για να κρυώσει. Τοποθετήστε τις φράουλες, τα ντοματίνια, τη μοτσαρέλα, το αβοκάντο, τα πεκάν και το βασι

Νέα επίθεση στη χώρα μας εξαπέλυσε ο υπουργός Εξωτερικών της Τουρκίας Μεβλούτ Τσαβούσογλου, παραπέμποντας στην… κλινική ψυχολογία για την περίπτωση της χώρας μας, όπως είπε χαρακτηριστικά.Νέα επίθεση στη χώρα μας εξαπέλυσε ο υπουργός Εξωτερικών της Τουρκίας Μεβλούτ Τσαβούσογλου, παραπέμποντας στην… κλινική ψυχολογία για την περίπτωση της χώρας μας, όπως είπε χαρακτηριστικά.Ειδικότερα, ο Τσαβούσογλου βρέθηκε στην Αντιόχεια για να παρακολουθήσει το 6ο Φεστιβάλ Ελιάς, Ελαιόλαδου και Γαστρονομίας και να οργανώσει μια σειρά προγραμμάτων, ενώ συναντήθηκε με φοιτητές στο πλαίσιο της εκδήλωσης […]

Υλικά 4 φιλέτα γλώσσας, κομμένα σε λωρίδες 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 1/2  φλ. τσαγιού ψίχουλα ψωμιού panko 1/4  φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα 1/2  κ. γλ. αποξηραμένο βασιλικό 1/2  κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα ρηχό μπολ. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Σε ένα τρίτο ρηχό μπολ ανακατέψτε τα ψίχουλα από το ψωμί panko, την παρμεζάνα, το βασιλικό και τη ρίγανη. Περάστε τα ψάρια από το μείγμα αλευριού μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα, τινάζοντας το περιττό αλεύρ

Με πρωτοφανή επιτυχία ολοκληρώθηκε στις 25 Σεπτεμβρίου το 1o τριήμερο Διεθνές Συνέδριο για την Ελιά, Elia Lesvos Confest 2022, που πραγματοποιήθηκε στο Δημοτικό Θέατρο Μυτιλήνης στις 23-25 Σεπτεμβρίου. Για πρώτη φορά η Λέσβος εντάχθηκε στον Διεθνή Χάρτη των μεγάλων συνεδρίων , που γίνονται κάθε χρόνο σε διάφορα μέρη του κόσμου για το Ελαιόλαδο. Μια νέα εποχή για την ελιά στη Λέσβο, στην Ελλάδα, στο ευρύτερο Μεσογειακό περιβάλλον. Το Elia Lesvos Confest υλοποιήθηκε από το Σύλλογο Ελαίας Νήσος Λέσβος σε συνδιοργάνωση με την Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου, με πλήθος υποστηρικτών, χορηγών και εθελοντών. Συμβουλευτικές υπηρεσίες παρείχε, καθόλη την προετοιμασία και διεξαγωγή του, η εταιρία τουριστικού m

Απολαύστε αυτές τις τσακιστές πατάτες φούρνου μαζί με τα κρεατικά σας και όχι μόνο.Απολαύστε αυτές τις τσακιστές πατάτες φούρνου μαζί με τα κρεατικά σας και όχι μόνο.Υλικά  1,5 kg baby πατάτες φρέσκες 1/4 φλ. Ελαιόλαδο Ανθός αλατιού Δεντρολίβανο Ρίγανη ή θυμάρι Για τις τσακιστές πατάτες Πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα για τις τσακιστές πατάτες που γίνονται σαν τηγανητές στο φούρνο, τις πλένουμε πάρα πολύ καλά, ώστε να καθαρίσει τελείως […]

ΥΛΙΚΑ1 φιλέτο σολομού περίπου 700 γρ.1 κ. σ. μουστάρδα1 κ. σ. μέλι3 σκελίδες σκόρδου, σε λεπτές φέτες1 κ. γλ. αλάτι1 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1/2 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριούΕλαιόλαδο ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΠροθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και λαδώστε ελαφρώς ένα ταψί.Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο, το αλάτι, το μαύρο […]

Υλικά 1 φιλέτο σολομού περίπου 700 γρ. 1 κ. σ. μουστάρδα 1 κ. σ. μέλι 3 σκελίδες σκόρδου, σε λεπτές φέτες 1 κ. γλ. αλάτι 1 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/2 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού Ελαιόλαδο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και λαδώστε ελαφρώς ένα ταψί. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Σε ένα ξύλο κοπής σκουπίστε το σολομό με στεγνό χαρτί. Μεταφέρετε το σολομό στο ταψί και αλείψτε με το μείγμα μουστάρδας. Ψήστε για 14 λεπτά, γυρίστε από την άλλη πλευρά και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμη 5 λεπτά περίπου. Αφήστε το σολομό να ξεκουραστεί για 5 λεπτά στο ταψί πριν τον σερβί

Ρεβύθια σούπα σαν της γιαγιας! Απολαύστε το ωραιότερο και πιο θρεπτικό πιάτο, με τα παραδοσιακά μυστικά για τα κάνετε παραδοσιακά τα ρεβύθια. Η νοστιμιά τους θα πείσει ακόμη και τα παιδιά να τα δοκιμάσουν. Υλικά 500 γραμμ. ρεβύθια 2 κρεμμύδια λευκά 2 καρότα 2 στίκ σέλερυ 2 σκ. σκόρδο Ελαιόλαδο Θυμάρι 1 κύβο λαχανικών ½ […] Το άρθρο Η συνταγή της ημέρας: Ρεβύθια παραδοσιακά και πανεύκολα εμφανίστηκε πρώτα στο Ελεύθερος Τύπος.

ΥΛΙΚΑ 320 γρ ζυμαρικά 1 σκελίδα σκόρδο 200 γρ τόνου σε λάδι 200 γρ ντοματίνια 70 γρ μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι 10 γρ. αφαλατωμένη κάπαρη (προαιρετικά) Αλάτι Μαϊντανός Ελαιόλαδο ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Πρώτα από όλα, βάζουμε το νερό για τα ζυμαρικά στο μάτι της κουζίνας και, όταν βράσει, ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τα μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις […]

Υλικά 200 γρ. ρύζι για ριζότο 700 ml ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών 1 σάλτσα πέστο 100 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί Ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το ρύζι για 1 λεπτό. Προσθέστε το μισό ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί από το ρύζι. Προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό, μια κουτάλα τη φορά, και μαγειρέψτε μέχρι το ρύζι να γίνει al dente, ανακατεύοντας συνεχώς, για 20- 25 λεπτά. Ανακατέψτε στο ρύζι τη σάλτσα πέστο και το μισό κατσικίσιο τυρί. Σερβίρετε και γαρνίρετε με το υπόλοιπο τυρί.