#πιπέρι

Μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή για ψάρι ψητό στον φούρνο! Υλικά 1 κιλό σαρδέλες φιλεταρισμένες 2-3 ώριμες ντομάτες 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ρίγανη, θυμάρι ή θρούμπι χυμό 1 λεμονιού λίγο μπούκοβο (γλυκό ή καυτερό) 1 ποτήρι του κρασιού κρασί λευκό, ξηρό (όχι ρετσίνα) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Για να φτιάξουμε σαρδέλες στο φούρνο πρώτα […]

Υλικά 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 κόκκινη πιπεριά 1 λεμόνι 9 κ. σ. ελαιόλαδο, μοιρασμένο 2 κονσέρβες σολομού, στραγγισμένες 1 αυγό 1/4 φλ. τσαγιού μαγιονέζα 1 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 3/4 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 3 κ. σ. ψιλοκομμένο άνηθο, μοιρασμένο 1 1/2 φλ. τσαγιού φρυγανιά panko, διαιρεμένη 240 γρ. ξινή κρέμα Εκτέλεση Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια. Ψιλοκόψτε την πιπεριά. Ξεφλουδίστε μισό λεμόνι, αφήνοντας την άλλη πλευρά με τη φλούδα άθικτη. Κόψτε το λεμόνι στη μέση και στύψτε την ξεφλουδισμένη πλευρά μέχρι να έχετε 1 κουταλιά της σούπας χυμό. Κόψτε το μισό λεμόνι χωρίς ξύσμα σε φέτες. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά

Υλικά 1 κιλό κιμά από άπαχο κοτόπουλο 2 κ. σ. μαγιονέζα με ελαιόλαδο 2 κ. σ. ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες Χυμό από 1/2 λεμόνι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ. γλ. ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο Αλάτι και μαύρο πιπέρι 4 ψωμάκια ολικής άλεσης, χωρισμένα σε δύο μέρη 2 φλ. τσαγιού ρόκα, σπανάκι ή ανάμεικτα χόρτα Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τις λιαστές ντομάτες, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το δεντρολίβανο. Αλατοπιπερώστε με μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι και αφήστε στην άκρη. Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι. Συνδυάστε τον κιμά κοτόπουλου με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε απαλά. Χωρίς να παραδουλεύετε το

Μια συνταγή με πρωταγωνιστή το κατσικάκι που ξεχωρίζει με την υπέροχη γεύση του! ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κατσικάκι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κιλό αμύγδαλα ολόκληρα 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 λεμόνια (χυμό) 2 αυγά Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια πλατιά κατσαρόλα, βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το οποίο προηγουμένως έχουμε ψιλοκόψει, για περίπου […]

Υλικά 4 φέτες μπέικον 4 αυγά 4 κατεψυγμένες βάφλες ολικής άλεσης 2 κ. σ. σιρόπι σφενδάμου 4 κ. σ. τριμμένο τυρί τσένταρ Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση Μαϊντανό (προαιρετικά) Εκτέλεση Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Απλώστε λίγο ελαιόλαδο και ψήστε το μπέικον για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει καλά. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη. Επικαλύψτε το ίδιο τηγάνι με λίγο ακόμα ελαιόλαδο και μαγειρέψτε τα αυγά (2 τη φορά) μέχρι να σταθεροποιηθεί το ασπράδι, αλλά να είναι ακόμα ρευστοί οι κρόκοι. Εντωμεταξύ, φρυγανίστε τις βάφλες. Τοποθετήστε σε κάθε ψημένη βάφλα μια φέτα μπέικον, λίγο σιρόπι σφενδάμου, λίγο τσένταρ και τα ζεστά τηγανητά αυγά. Αλατοπιπερώστε και

Φέρτε την παράδοση στο τραπέζι σας μέσα από αυτό το υπέροχο πιάτο! ΥΛΙΚΑ 1 αρνίσιο μπούτι (περίπου 1,5 κιλό) 7-8 κλαράκια φρέσκια ρίγανη 3 σκελίδες σκόρδο 15 κρεμμυδάκια στιφάδου κομμένα στην μέση 1 κιλό πατάτες μικρές ολόκληρες 2 κλαράκια δενρτολίβανο 1 ½ ποτήρι του νερού παρθένο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβετε το μπούτι με αλάτι και […]

Ξεχάστε την παραδοσιακή εκδοχή της μαγειρίτσας, οι γέροντες του Αγίου Όρους έχουν την καλύτερη και πιο υγιεινή παραλλαγή.Τις κατανυκτικές ημέρες του Πάσχα και την περίοδο της νηστείας που προηγείται αυτών, οι συνταγές των Αγιορειτών μπαίνουν σε πολλά σπίτια. Πολλές από αυτές μάλιστα έχουν υιοθετηθεί και για τις υπόλοιπες ημέρες του χρόνου χάρη στη νοστιμιά τους και την ποικιλία τους. Οι συνταγές του Αγίου Όρους είναι βασισμένες σε αγνά υλικά που παράγουν οι μοναχοί, ενώ όποιος επιθυμεί μπορεί να τα αντικαταστήσει με βιολογικά. Η περίφημη μαγειρίτσα του Αγίου Όρους είναι βασισμένη σε συνταγή του μοναχού Επιφάνιου κι έχει σαν βασικό συστατικό της το ψάρι. Αφού γνωρίζουμε πως οι Αγιορείτες δεν τρών

Το παραδοσιακό αρνί σε τρεις εναλλακτικές συνταγές για τον φούρνο για όσους δεν σουβλίσουν.Το πασχαλινό αρνάκι στο φούρνο είναι το αγαπημένο πιάτο για την Κυριακή του Πάσχα. Και αν έχετε βαρεθεί τις τυπικές συνταγές, σας δίνουμε τρεις εναλλακτικές για να το μαγειρέψετε φέτος με διαφορετικό τρόπο από ότι λέει η παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς. Αρνί στο φούρνο με κρούστα από βούτυρο και βότανα Ο σεφ Ζαν Λουί Καψαλάς μας προτείνει μια μοναδική συνταγή για αρνάκι στο φούρνο, με κρούστα από βούτυρο και αρωματικά βότανα, που θα κάνει θραύση φέτος το Πάσχα. Υλικά: 1 μπούτι αρνί ξεκοκκαλισμένο 120 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου 1 σκόρδο 2 κρεμμύδια 1 κ.σ. μουστάρδα 4 κ.σ. φρέσκα αρωματικά

Υλικά 1 κιλό εντόσθια αρνιού Έντερα από 1 αρνί (προαιρετικά) 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 5- 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 3 μέτρια μαρούλια, χοντροκομμένα 4- 5 κ. σ. φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού ρύζι (προαιρετικά) 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα αυγολέμονο: 2 αυγά, το χυμό από 2 λεμόνια Εκτέλεση Καθαρίστε και πλύνετε καλά τα εντόσθια και αφήστε τα στην άκρη. Πλύνετε καλά τα έντερα κάτω από τρεχούμενο νερό, τρίψτε τα με θαλασσινό αλάτι και χυμό λεμονιού και πλύνετε ξανά. (Για να τα πλύνετε πιο εύκολα, μπορείτε είτε να τα κόψετε σε φέτες κατά μήκος είτε να τα γυρίσετε ανάποδα). Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέστε τα εντόσθια

Είναι αυτή που φροντίζει την ομαλή… μετάβαση του οργανισμού από τη νηστεία στο κρέας. Η γεύση; Πάντα επίκαιρη! Υλικά περίπου 600 γρ.κατσικίσια εντεράκια 1 λίτρο νερό βρύσης + χυμό απο 1 λεμόνι περίπου 700 γρ. κατσικίσια συκωταριά λάδι 7 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κ.σ. άνηθο πιπέρι 2 λίτρα χλιαρό νερό αλάτι 100 …

Από το τραπέζι της Ανάστασης δεν μπορεί να λείπει η πατροπαράδοτη μαγειρίτσα. Γι’ αυτό η συνταγή που ακολουθεί θα κάνει ακόμα και τους… αρνητές της μαγειρίτσας να αλλάξουν γνώμη.Απλή, λαχταριστή και άκρως παραδοσιακή. Η συνταγή για πασχαλινή μαγειρίτσα του Γιώργου Τσούλη θα σας καταπλήξει. Και για όσους έχουν άρνηση να φάνε αυτό το πασχαλινό έδεσμα που πρωταγωνιστει στο τραπέζι της Ανάστασης, ίσως μία δοκιμή τους κάνει να αλλάξουν γνώμη.  Όμως προσοχή! Το μυστικό για να πετύχετε την τέλεια μαγειρίτσα είναι να ψιλοκόψετε τη συκωταριά και τα έντερα πολύ καλά! Υλικά για μαγειρίτσα 1 κιλό αρνίσια συκωταριά 500γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο

Σαλάτα Μεξικάνα με χρώματα κι αρώματα.Εύκολη,γρήγορη και πεντανόστιμη Υλικά: 250 γρ. βρασμένα κόκκινα φασόλια (ή κονσέρβα) 1 πράσινη + 1 κόκκινη πιπεριά (ψημένες) 150 γρ. καλαμπόκι βρασμένο (ή κονσέρβα) 1/2 αγγούρι 1 ντομάτα 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. πάστα σκόρδου ή 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη αλάτι ξύδι 1 κ.σ. μουστάρδα ελαιόλαδο ρίγανη πιπέρι Παρακολουθείστε την …

Υλικά 240 γρ. καπνιστό σολομό 1/4 φλ. τσαγιού τυρί κρέμα 8 φέτες ψωμί ολικής άλεσης, φρυγανισμένο 2 κ. σ. κάπαρη, ξεπλυμένη και ψιλοκομμένη 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 2 φλ. ταγιού ανάμεικτα χόρτα 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση Εκτέλεση Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα σε κάθε μία από τις τέσσερις φέτες του ψωμιού. Τοποθετήστε πάνω σε κάθε μία κάπαρη, κρεμμύδι, χόρτα και μια ή δύο φέτες ντομάτας. Αλατίστε ελαφρά τη ντομάτα και προσθέστε όσο πιπέρι θέλετε (αυτό το σάντουιτς θέλει πολύ). Ολοκληρώστε με μερικές φέτες καπνιστού σολομού πάνω από τις ντομάτες και καλύψτε με τις υπόλοιπες φέτες φρυγανισμένου ψωμιού.

Ομελέτα με πατάτες μαγειρεύει και παρουσιάζει το κανάλι Homemade στο «Youtube». Ένα πιάτο για το ιδανικό ξεκίνημα για τα πρωινά του Σαββατοκύριακου. Πλούσιο, θρεπτικό και πάνω απ’ όλα γευστικότατο. Δείτε το βίντεο: Τα υλικά: 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 μεσαίες πατάτες σε κυβάκια ελαιόλαδο βούτυρο αλάτι μαύρο πιπέρι 1 σφηνάκι κρέμα γάλακτος 36% 6 αυγά τριμμένη …

Ο Άκης φτιάχνει την πιο ανατρεπτική και μυρωδάτη πίτα με υλικά που δεν λείπουν από το σπίτι! Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 1 κρεμμύδι 1 πράσο Αλάτι & πιπέρι 2 κ.σ. θυμάρι 2 σκ. σκόρδο 1 μελιτζάνα 600 γρ. πουρέ πατάτας Μοσχοκάρυδο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γρ. τυρί τριμμένο Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 στον […]

Δείτε την συνταγή

Η αγορά ψαριού διασφαλίζει επίσης ότι είναι πιο φρέσκο και νόστιμο από τα φιλέτα, τα οποία μπορεί να έχουν κοπεί αρκετές μέρες νωρίτερα. Φτιάξτε ζωμό ή σημερινές απλές κροκέτες με σκραπ ψαριού από το κρέας στο κεφάλι και τον σκελετό.  Μια νόστιμη συνταγή με κροκέτες με ψάρι, κρεμμύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο, λεμόνι, πιπέρι και αλάτι, τυλιγμένες […] The post Διατροφή: Φτιάξτε τις δικές σας ψαροκροκέτες appeared first on Tromaktiko.gr.

Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες, κομμένες σε μενταγιόν 2 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 220 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1/2 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα 1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 1 πρέζα θρυμματισμένου κόκκινου πιπεριού 3 φλ. τσαγιού σπανάκι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Αλατοπιπερώστε τα μενταγιόν και από τις δύο πλευρές. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το λάδι. Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες και μαγειρέψτε μέχρι να πάρουν χρώμα και να ψηθούν. Αφαιρέστε από το τηγάνι και τοποθετήστε σε ένα πιάτο για να διατηρηθούν ζεστές. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσο

Πολλά λείπουν από το τραπέζι μας τη Σαρακοστή, αλλά ποιος είπε ότι δεν μπορούμε να κάνουμε ένα ευχάριστο διάλειμμα, απολαμβάνοντας ένα γλυκάκι; Νηστίσιμο πάντα! «Στη συνταγή του ελληνικότατου μπακλαβά από την Εύβοια, που υιοθέτησα ως έναν από τους καλύτερους, πρόσθεσα και πιπέρι και ιδού το αποτέλεσμα!» Ηλίας Μαμαλάκης Υλικά 1½ πακέτο φύλλο κρούστας 600γρ. καρυδόψιχα […] Νηστίσιμα γλυκά: Ελληνικός μπακλαβάς με μέλι - olympia

Υλικά 1 μπαγκέτα, κομμένη σε λεπτές φέτες 3 κ. σ. ελαιόλαδο, μοιρασμένο 4 φέτες τυρί μοτσαρέλα 2 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1 κ. γλ. βαλσάμικο ξύδι 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο Λίγο αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/4 φλ. τσαγιού φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τις φέτες μπαγκέτας στο προετοιμασμένο ταψί. Περιχύστε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Βάλτε τις στο φούρνο και ψήστε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε πάνω σε κάθε φέτα μπαγκέτας τυρί μοτσαρέλα. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε για 4-6 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις ντομά