#Αλάτι

Σε πλήρη ετοιμότητα θα βρίσκονται από τα ξημερώματα της Κυριακής, όλες οι υπηρεσίες, τα εκχιονιστικά μηχανήματα και το ανθρώπινο δυναμικό του Δήμου Αθηναίων, ώστε να αντιμετωπιστούν άμεσα και αποτελεσματικά τυχόν…Περισσότερα...

Οι γαρίδες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση. Υλικά 300 γρ. σπαγγέτι 12 μεγάλες γαρίδες 4 ντομάτες 120 γρ. κρεμμύδι 4 καυτερές πιπεριές (αποξηραμένες) 4 πιπεριές Φλωρίνης 80 ml λευκό κρασί 4 κουταλιές ελαιόλαδο Δυόσμο Βασιλικό Μαϊντανό Αλάτι Εκτέλεση Βράζετε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά και τα σουρώνετε. […]

Υλικά 3 φλ. τσαγιού μαγειρεμένα ρεβύθια 1 μέτριο αγγούρι, κομμένο σε κύβους 6 μικρές ντομάτες, κομμένες σε κύβους 150 γρ. φέτα 1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο χυμό λεμονιού 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 κ. γλ. μουστάρδα 1/2 κ. γλ. μέλι 1/4 φλ. τσαγιού χοντροκομμένο φρέσκο άνηθο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετήστε τα ρεβύθια σε ένα μεγάλο μπολ. Κόψτε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε κύβους και τοποθετήστε τα στο μπολ με τα ρεβίθια.  Θρυμματίστε τη φέτα από πάνω. Σε ένα μεσαίο μπολ, φτιάξτε το ντρέσινγκ. Χτυπήστε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μέλι και το φρέσκο άνηθο και αλατοπιπερώστε. Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε.

Μια εύκολη συνταγή, για ένα νόστιμο, χορταστικό πιάτο. Υλικά: 1 kg φιλέτο κοτόπουλου 500 ml σάλτσα τομάτας 1 σκελίδα σκόρδο 200 g μοτσαρέλα (τριμμένη) 500 g ζυμαρικά λιγκουίνι 70 ml ελαιόλαδο 1 κ.σ. βασιλικός (φρέσκος) Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση: Σε ένα βαθύ τηγάνι και μέτρια φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο και τη σκελίδα σκόρδου. Αφότου ροδίσει το […]

Υλικά 450 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σας 3 κ. σ. ελαιόλαδο 3/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα πεκάν 450 γρ. ανάμεικτα μανιτάρια, σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς 1 μεγάλο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, χωρισμένο  1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1/2 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, επιπλέον για το σερβίρισμα 2 κ. σ. χυμό λεμονιού 1 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού 3 κ. σ. βούτυρο 2 κλωνάρια φρέσκο δενδρολίβανο (προαιρετικά) Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα πεκάν και το δενδρολίβανο αν χρησιμοποιήσετε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πάρουν χρ

Υλικά 4 φιλέτα σολομού 1 κ. σ. ελαιόλαδο  1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 κ. σ. κόκκινη πάστα κάρυ 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κ. γλ. φρέσκο ψιλοκομμένο τζίντζερ 1 κονσέρβα γάλα καρύδας 1 κ. σ. σάλτσα sriracha 1 κ. σ. σος ψαριού Μαγειρεμένο ρύζι, για το σερβίρισμα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα Φρεσκοκομμένο κόλιανδρο, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Αλατοπιπερώστε το σολομό. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το λάδι. Προσθέστε τον σολομό με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει χρώμα, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε τον από το τηγάνι και τοποθετήστε τον σε ένα πιάτο. Επιστρέψτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά κ

Τσακιστές baby πατάτες στο φούρνο από τον Τάσο Αντωνίου. Πεντανόστιμη συνταγή για τραγανές πατάτες φούρνου, που θα συνοδεύσουν τα κρεατικά σας και όχι μόνο. Υλικά – Τσακιστές baby πατάτες 500 γραμμ. baby πατάτες Αλάτι 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 50 γραμμ. κίτρινο τυρί τριμμένο Διαδικασία Για τις τσακιστές πατάτες φούρνου […] Το άρθρο H συνταγή της ημέρας: Τσακιστές baby πατάτες εμφανίστηκε πρώτα στο Ελεύθερος Τύπος.

Οι Μαθητές του Χριστού Νοστιμίζουν την Ζωή μας και Φέρνουν την Αλήθεια στην Ζωή μας… Το άρθρο Οι Μαθητές του Χριστού Είναι το Αλάτι και το Φως του Κόσμου, Αν αυτό χάσει την ιδιότητά του, με τι άλλο θα αλατισθή εμφανίστηκε πρώτα στο ΕΚΚΛΗΣΙΑ ONLINE.

Μία λαχταριστή σούπα που μας προσφέρει τα θρεπτικά οφέλη του καρότου. Υλικά: 2 κιλά καρότα, ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ, ψιλοκομμένο 3 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών 1 κουτί ελαφρύ γάλα καρύδας 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου Αλάτι και […]

Η εκπομπή «Το Αλάτι της Γης» και ο Λάμπρος Λιάβας μας προσκαλούν την Κυριακή 15 Ιανουαρίου στις 11.00 στην ΕΡΤ3 σ’ ένα δυναμικό θρακιώτικο γλέντι που θα μας μεταφέρει στα χωριά του Έβρου.

Η χορτοφαγική καρμπονάρα σας ταιριάζει με οποιοδήποτε ζυμαρικό. Υλικά: 500γρ. σπαγγέτι 200γρ. λάχανο kale 75γρ. βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 75γρ. καρύδια, κομμένα σε μέτριο μέγεθος 4 μέτρια αυγά ελευθέρας βοσκής 100γρ. τυρί παρμεζάνα, τριμμένο σε πολύ μικρά κομμάτια & επιπλέον 100γρ. για το σερβίρισμα Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση: Αφήστε το νερό με λίγο αλάτι, […]

Για 6-8 άτομα Ετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 20 λεπτά Υλικά - 1 κιλό πατάτες - Αλάτι, πιπέρι - Χυμός από μισό λεμόνι

Υλικά 2 καρέ αρνιού Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2/3 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φιστίκια 2 κ. σ. ξηρή ψίχα ψωμιού 1 κ. σ. λιωμένο βούτυρο 3 κ. σ. μουστάρδα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα κάθε καρέ αρνιού με βότανα της επιλογής σας, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε το αρνί στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ροδίζοντας από όλες τις πλευρές, 6 έως 8 λεπτά. Μεταφέρετε το αρνί σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αφήστε το στην άκρη. Ανακατέψτε τα φιστίκια, τα ψίχουλα ψωμιού, το βούτυρο, το ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα μ

Υλικά 1 φέτα ψωμί χωριάτικο ή προζυμένιο Ελαιόλαδο 1 κ. σ. κατσικίσιο τυρί, για να απλώσετε ένα λεπτό στρώμα στην επιφάνεια του ψωμιού 1/2 μέτριο αβοκάντο χωρίς κουκούτσι και φλούδα 1 κ. γλ. κάπαρη, συν περισσότερο για γεύση 2 φέτες ντομάτας από 1 μεσαία ντομάτα 3 λεπτές φέτες κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες από 1 μέτριο κρεμμύδι 3 κομμάτια καπνιστού σολομού σε λεπτές φέτες Χυμό από 1/2 λεμόνι Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση Πασπαλίστε ελαφρά το ψωμί με ελαιόλαδο και ψήστε το στο επιθυμητό επίπεδο ψησίματος. Απλώστε το κατσικίσιο τυρί στην επιφάνεια. Βάλτε από πάνω αβοκάντο και λιώστε το με ένα πιρούνι για να καλύψει όλη την επιφάνεια. Πασπαλίστε ομοιόμορφα την επιφάνε

Η εκπομπή «Το Αλάτι της Γης» και ο Λάμπρος Λιάβας μας προσκαλούν την Κυριακή 8 Ιανουαρίου 2023 στις 11.00 στην ΕΡΤ3 σ’ ένα μουσικό αφιέρωμα στους κορυφαίους «πρωτομάστορες» στο λαϊκό βιολί, από την πρώιμη δισκογραφία στις ΗΠΑ έως την κλασική δισκογραφία του Μεσοπολέμου.

Υλικά 1,5 κιλό μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε ατομικές μερίδες 600 γρ. πράσα, κομμένα σε ροδέλες 2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε φέτες 2/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1/3 φλ. τσαγιού κονιάκ 2 κ. σ. σάλτσα σόγιας 250 γρ. ζεστό νερό (1 φλιτζάνι) 16 αποξηραμένα δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι) 16 αποξηραμένα βερίκοκα (χωρίς κουκούτσι) 16 αμύγδαλα (χωρίς φλούδα) Χυμό από 2 λεμόνια Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλύνετε καλά το μοσχαράκι και σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας (είναι σημαντικό να στεγνώσει καλά το κρέας, για να ροδίσει καλά). Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το κρέας (σε δόσεις) και σοτάρετέ το μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζετε με τρυ

Υλικά 1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες 4 κ. σ. γιαούρτι 2 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες 1 κομμάτι τζίντζερ, χοντροκομμένο 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κ. σ. πάστα κάρυ μασάλα 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση 1/4 φλ. τσαγιού νερό 1 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο Εκτέλεση Τοποθετήστε τις ντομάτες, το γιαούρτι, το σκόρδο και το τζίντζερ σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνουν λείες. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, 3 έως 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε την πάστα

Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσια κότσια, κομμένα σε μικρά κομμάτια 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 φλ. τσαγιού βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο 2/3 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 2/3 φλ. τσαγιού ζωμό βοδινού κρέατος 400 γρ. ντομάτες σε κύβους Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Για το γαρνίρισμα: 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 2 κ. γλ. τριμμένο ξύσμα λεμονιού, 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό Εκτέλεση Πασπαλίστε ελαφρά τα μοσχαρίσια κότσια με αλεύρι και λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μοσχαράκι και μαγειρέψτε το μέχρι να ροδίσει εξωτερικά. Αφαιρέστε το σε ένα μπολ και κ

Υλικά 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο 1 μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, σε κύβους 1 μικρό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 700 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 3 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου 3 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν, μοιρασμένο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση 2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Λιώστε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα, προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, 5 έως 10 λεπτά. Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου και 2 κουταλιές της σούπας εστραγκόν -μειώστε τη φωτι

Υλικά 60 κάστανα είτε σε συσκευασία κενού είτε φρέσκα, βρασμένα και καθαρισμένα 4 κ. σ. ανάλατο βούτυρο 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο βολβό μάραθου ψιλοκομμένο 3 πράσα μόνο τα λευκά, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 μεγάλη πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 1 φλ. τσαγιού ούζο 3 λίτρα ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών Αλάτι και πιπέρι 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος Κλαδάκια δενδρολίβανου, σχοινόπρασου ή μάραθου για γαρνίρισμα 8 κ. σ. γιαούρτι, για γαρνίρισμα Ελαιόλαδο και ροζ ή μαύροι κόκκοι πιπεριού για γαρνίρισμα Εκτέλεση Εάν χρησιμοποιείτε κάστανα συσκευασμένα σε κενό αέρος, ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας για μαγείρεμα σε βραστό νερό και στη συνέχεια ανοίξτε τα. Εάν χρ